土豆烧牛蛙（无锡版）如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛蛙 ：2只
土豆 ：2个

辅料

白糖 ：1大勺
生抽 ：2勺
蒜 ：3伴
生姜 ：适量
蒜叶 ：适量
老抽 ：1勺

具体步骤

1.牛蛙处理好，牛蛙皮保留，牛蛙上淋些黄酒，放置20分钟，切好姜，蒜，

2.土豆俏皮切块，泡在水中，防止氧化

3.油锅加热，下姜，蒜，牛蛙煸炒

4.牛蛙炒到外表皮范白，加入黄酒

5.加入1汤勺老抽，2汤勺生抽，1大勺白糖

6.下土豆，盐适量，一大碗水，盖上锅盖，中火烧

7.汤汁收成如图就可以关火了

8.装盘，最后撒上大蒜叶

烹饪技巧

牛蛙的皮营养丰富，所以要保留。无锡人的口味咸中偏甜，所以要适量多放点白糖。由于家里小孩不能吃辣，所以我没放，但是适量放些味道会更好。