烧咸鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嗮干的咸鱼（草鱼） ：半条

辅料

生姜 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：少许
糖 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 咸鱼隔天切块浸泡在水里。

2. 把锅烧热了，把姜片爆香倒入鱼块翻炒，然后倒入料酒，腌过鱼块，大火煮开。捞去漂浮物，再倒入少许醋和老抽，多放点糖，转小火慢慢煮，汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了

烹饪技巧

因为是咸鱼一定要隔夜浸泡，