皮蛋拌豆腐(凉菜)如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皮蛋 ：1只
嫩豆腐 ：4块

辅料

大蒜 ：2-3瓣
芝麻酱 ：1勺
食盐 ：少许
味精 ：少许
老抽酱油 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.

2. 将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.