家常菜红烧鸡块如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：半只

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量
青辣椒 ：4个
八角 ：2个
花椒 ：少许
老抽 ：适量

具体步骤

1.把鸡剁成块

2.把姜切片，蒜拍扁，辣椒切滚刀

3.锅烧热，放入两小汤勺油烧热

4.放入鸡块，炒至鸡皮收缩

5.放入姜片、八角和花椒

6.加入老抽和蚝油，小许盐，倒入适量白开水

7.倒入高压锅内，上汽压8分钟

8.压好之后，倒入炒锅中回锅，加入辣椒和大蒜，大火收汁就可以出锅了

烹饪技巧

烧鸡肉最好用菜油烧，油比平时炒菜的用量稍微多一些