芳香四溢的拔丝山药如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
淀粉 :适量
主料
山药 :一根辅料
白糖 :适量淀粉 :适量
1.山药去皮 切滚刀块 洗好
2.放入适量淀粉 抓匀
3.5分油锅下锅 将山药中小火炸至9成熟 表面金黄
4.另起油锅 放入白糖 小火不停的搅动 待糖溶解 继续搅拌 待糖浆变稀 色泽淡黄(千万不能等温度高了 否则会变成焦糖) 迅速放入炸好的山药 关火翻炒均匀即可
5.出锅 卖相不好 味道不错
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