舌尖上的新疆——胡辣羊蹄图解
- 美食做法
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胡辣羊蹄是一道不可多得的西部美食。炖煮时汤底色泽鲜亮、香气悠远,品尝时羊蹄滑嫩不腻、回味悠长。张嘴那么一咬,肥滑软糯的羊蹄带着直钩心魂的一股辣,一举抓住了你的味觉神经,鲜香辣美的滋味叫人欲罢不能,一个接着一个,根本停不下来。美味的胡辣羊蹄真是令人回味无穷啊!
主料
羊蹄 :6根辅料
辣椒 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
火锅底料 :一块
详细步骤:
第一步
1.到市场购买新鲜的羊蹄,刮去细毛、杂质,将羊蹄处理干净。
第二步
2.把羊蹄冷水下锅,加料酒、葱姜片去腥,煮8分钟。
第三步
3.把羊蹄捞出,用清水清洗干净备用。
第四步
4.下羊蹄。
第五步
5.加火锅底料、辣椒、八角、桂皮。
第六步
6.小火炖煮1个小时。
第七步
7.出锅。
烹饪技巧:
买回来的羊蹄如果毛不好清理的话,可以用喷枪烤,再把毛刮掉。- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/xw1jq.html