美味纯手工凉皮如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
黄瓜 :适量
辣椒粉 :适量
盐 :适量
主料
面粉 :适量黄瓜 :适量
辣椒粉 :适量
辅料
水 :适量盐 :适量
具体步骤
把盐放里面加水
和好后接满水
像洗衣服一样揉搓
直到面水变成面浆那样稠度,一个大面团用水搓洗3-5次,根据水的清堵,洗不出面水就停止了。面浆放一夜哦,第二天把澄清出来上面一层黄水慢慢到点,这点很重要。
洗好的面就成面筋了缩成一团,上锅蒸,开锅10-15分钟。
这是蒸好的面筋放一边晾凉。
摇一勺面浆放罗罗里,锅里热水烧开,罗罗里抹一层油,放在烧开的锅里,盖上盖子蒸2分钟,在拿出罗罗放一个凉水盆里,掀开就成凉皮了。
切成这样,放黄瓜等材料就好了。
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