好吃的酒糟闷小龙虾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:25分钟
酒糟 :50
葱 :3
姜 :10
生抽 :3
酒既可以去腥又可以使食物的鲜味发挥出来,但有时酒的味道会影响食物的口感,这时酒的替代品——酒糟就派上用场了。酒糟相对于酒来说酒精度相对较低,还具有发酵后米的香甜,用于制作小龙虾再合适不过了。酒糟闷小龙虾即可保留下龙虾的鲜美,又重复利用了酒的残留物酒糟,做到了节约粮食,还满足了口福,一举几得。
主料
小龙虾 :500酒糟 :50
辅料
蒜 :5葱 :3
姜 :10
生抽 :3
具体步骤
把小龙虾处理干净,放入热水中焯熟,过滤
放入适量的油爆炒蒜姜和酒糟后加入小龙虾继续爆炒
加入盐和生抽,可根据个人口味加入适量的干辣椒,加点水中火焖15分钟,起锅前加入葱和少量的料酒。
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