超级好吃的蛋煎饺如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛋煎饺，顾名思义煎制饺子，煎制好吃的饺子需要精品馅料和煎炸的相互配合，缺一不可，馅料在制作方面与煎制的心意所达到的配比决定了是否可口好吃，选用锅的时候尽量不要选择 巨型的锅来烹饪，一回放入的量达到 锅的服帖度就可以了，可以一边煎制一边享用。

主料

盐 ：1
面粉 ：100
水 ：60

辅料

韭菜馅 ：适量
鸡蛋 ：1个
香葱 ：适量
油 ：适量
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时

2.面团搓长条切成小剂子

3.擀成面皮

4.包入馅儿，捏住收口

5.锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中

6.倒入半碗水大火烧开转小火

7.煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液

8.煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰

烹饪技巧

1、我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握。2、饺子不要煎过了。