唇齿留香的肉末茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
茄子 :一条
淀粉 :少许
豆瓣酱 :一瓷勺
生抽 :少许
葱姜蒜末 :适量
糖 :少许
料酒 :少许
主料
肉末 :250茄子 :一条
辅料
盐 :适量淀粉 :少许
豆瓣酱 :一瓷勺
生抽 :少许
葱姜蒜末 :适量
糖 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1.葱姜蒜切末
2.猪肉末加料酒,生抽,盐,淀粉,抓匀腌制十来分钟
3.将切好的茄子,放入清水锅中,焯一下水捞出控干。
4.锅中热油放入葱姜蒜末,再加一勺豆瓣酱炒香后,下入腌好的肉末,炒熟后盛出
5.再起油锅,将茄子翻炒的差不多时,放肉末一起炒匀,加适量盐和糖进行调味即可。
6.撒上葱花,翻炒两下即可装盘。
茄子焯一下水,更容易炒熟。
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