好吃的草莓慕斯蛋糕如何做简单又好吃
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草莓慕斯蛋糕是一种很有创意的糕点,也是一道非常出名的西式糕点。慕斯蛋糕,相信大家或多或少都听过,它的特点就在于入口即化的柔滑口感。而草莓呢,则是一种很好吃的水果,它的造型跟珍珠番茄差不多,个头也差不多,味道呢,酸酸甜甜的很好吃。用草莓做成草莓慕斯蛋糕,之后吃起来有草莓酸酸甜甜的味道,而且又不失柔滑的口感,在生日的时候给小孩子买,会让他们十分的开心。
主料
饼干 :250g草莓 :100g
奶油 :500ml
辅料
白糖 :500g具体步骤
1.淡奶油150ML ,奶油奶酪200克 ,酸奶100ML , 朗姆酒 适量, 吉利丁片2片 奥利奥饼干一袋 黄油40克 , 皮糖一袋 ,草莓适量
2.首先处理饼干,奥利奥去掉夹心后装进口袋里擀碎,越碎越好
3.黄油化成液体(我偷懒用微波炉盯的)然后加入饼干碎混合均匀
4.把混合好的黄油饼干铺在6寸的活底模具里,用平的工具压实(嘿嘿,我就地取材用的酸奶杯)
5.奶油和奶酪用筷子搅到顺滑,很容易哦,不用打蛋器也可以。
6.吉利丁片用温水泡软,一定要用温水不然它就化掉了
7.等待吉利丁片软化的时候我把草莓戳碎了加入到奶油奶酪里面
8.再加入一罐酸奶
9.吉利丁片泡软后捞出来,用隔水加热的方法把吉利丁片溶了,然后加一勺朗姆酒提味
10.把吉利丁液加入到奶酪酸奶糊里面,搅拌均匀就放一边备用,赶紧去打奶油
11.150ML淡奶油加入35克的白糖,我一次性都加进去了
12.奶油打到6, 7成,就是提起打蛋头能看见纹理的程度就可以啦
13.打发好的奶油,赶快倒进奶酪糊里面,搅拌均匀就放一边
14.刚才问了说,饼干底压实后放在冰箱里储存,现在拿出来,在围边上码一圈草莓
15.然后把慕斯糊倒进去就可以啦
16.从高处往下震几次模具,震出慕斯糊里面的大气泡
17.镜面真的超级无敌简单,就是一包草莓味的皮糖加入等量的清水
18.然后用微波炉盯半分钟就可以啦,拿出来晾凉就能浇在蛋糕上了
19.只做镜面有点单调,我用草莓做了点装饰在上面,就是半个草莓,切片但不要切断,扭开一点铺上去
20.最后一步啦!把晾凉的糖水浇在草莓装饰上,放冰箱里冷藏吧!我大概冷藏了5个小时吧!
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