巧煲美味鸡汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
山药 :适量
盐 :适量
姜 :适量
枸杞 :适量
料酒 :适量
主料
草鸡 :一只山药 :适量
盐 :适量
姜 :适量
枸杞 :适量
料酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸡洗净,切块,焯水
2. 砂锅内放入水,煮开,水量大概在喝的量的1.5—2倍,一次性加足,能没入所有材料
3. 炒锅内热少许油,五成热,放入鸡块,煸炒,不停地翻动,炒的时间长一点
4. 约十分钟,鸡肉炒到金黄色
5. 等砂锅水开,将炒好的鸡肉移进砂锅中,滴入少许料酒,放入姜片,枸杞,山药
6. 先大火煮30分钟,转小火慢炖1.5—2小时(一小时后加盐)
1、砂锅里的水要一次性加足,中途不可加水,以保原汁原味2、煲汤时尽量避免用调料调味,一两片姜就可以3、所有主配料在开锅后一起入锅,不会粘锅底4、汤料刚入锅时,先大火煮30分钟,再转成小火慢炖,以汤的表面微微有气泡为宜
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