外婆教我做鲶鱼炖茄子如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲶鱼 ：7条

辅料

白糖 ：适量
啤酒 ：半瓶
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：3根
酱油 ：适量
香其酱 ：1袋
姜 ：3片
醋 ：适量
茄子 ：3根

具体步骤

1.锅内放油，放姜爆锅

2.放入鲶鱼 小火煎至金黄

3.放入香其酱翻炒

4.放入料酒

5.放入啤酒、水

6.放葱

7.放入酱油

8.大火烧开，小火炖10分种

9.放入白糖、醋

10.放入红辣椒

11.放入茄子、鸡精

12.小火5分钟，放入蒜、味精、香菜，出锅

烹饪技巧

煎的时候一定要小火。