好吃而不腻的徐州椒子酱如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
花生米 :适量
黄豆 :适量
辣萝卜 :一根
豆干 :3片
葱姜 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
花椒面 :适量
盐 :适量
茴香面 :少许
好吃而不腻的徐州椒子酱,就像它的名字一样,里面含了部分的花椒,同时还有其他的材料,比如五花肉、花生米、黄豆、胡萝卜等。因为这款酱风味非常独特,所以受到了很多吃货朋友们的一致好评。现在是大显身手的时候啦!做好这款酱,以后做其他的菜再加一点进去也是很好吃的。
主料
五花肉 :500花生米 :适量
黄豆 :适量
辣萝卜 :一根
豆干 :3片
辅料
老抽 :少许葱姜 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
花椒面 :适量
盐 :适量
茴香面 :少许
具体步骤
1.材料大集合,只是黄豆后来换成茄汁黄豆了
2.替换黄豆的
3.豆干切丁
4.少许油煎的俩面黄,这样不容易煮烂喽??
5.五花肉切丁
6.大萝卜切小块
7.加入葱姜一起煸炒五花肉,煸出少许油
8.煸出油的五花肉加入生抽,稍微多些
9.加入萝卜,花生,豆干,再加入少许老抽,倒入水,大火烧开,小火炖
10.萝卜变软后,加入盐,分次加入,品尝下不要加的太多
11.大火再炖俩分钟,加入辣椒,这个小朝天椒是真辣,都呛鼻子
12.翻炒,可以关火焖会了
我没有泡发黄豆的时间了,索性买了包茄汁黄豆,最后要出锅的时候,再加入即可
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