夏季美食之凉拌水晶皮冻如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.66W次
准备时间:3分钟 烹饪时间:25分钟
醋 :适量
生抽 :适量
辣椒油 :适量
蒜 :适量
猪皮中含有大量的胶原蛋白对人的皮肤很好哦而且物美价廉,这款夏季美食之凉拌水晶皮冻十分美味的哦,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,哦营养十分丰富口感好还等什么呢,赶快和小编一起来制作这款夏季美食之凉拌水晶皮冻吧。流连忘返哦。
主料
猪皮 :适量辅料
熟花生米 :适量醋 :适量
生抽 :适量
辣椒油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
将猪皮油脂尽可能的完全刮除,放入滚水中,加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟,捞起用冰水稍稍浸泡,并冲洗干净啦.
猪皮切成小条入高压锅,一次性加入和肉皮一平的水,加1颗八角,高压锅喷气后转小火压40-60分钟.
高压好的猪皮汤稍稍放凉,捞出八角,装入保鲜盒(可以用漏网过滤).待猪皮汤完全冷却以后,将保鲜盒放入冰箱,等其凝固即成猪皮冻.
将凝固好的猪皮冻取出,切成筷子粗小条..炒锅里放入适量花椒,加入适量香油、辣椒油小火烧热.捞出花椒,将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上.
加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料..盘子底用黄瓜片装饰,中间放上猪皮冻,浇上蘸料.最后将熟花生敲碎,均匀的撒在猪皮冻上即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/k5dd8g.html