家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃图解
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中国人一定对酸菜很熟悉。无论是吃饭、喝粥、吃包子、夹油条,都有酸菜的身影。腌酸菜不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃,味道也是一级棒。那么,如此家常的一道美食,怎么制作呢?快让我们一起来看看吧。
主料
芥菜 :800克辅料
盐 :20克详细步骤:
第一步
把芥菜洗干净,沥干水分。
第二步
把芥菜放在阳光下晾晒两天。
第三步
晾好的菜对半切开,搓盐。
第四步
把搓好盐的芥菜放入容器中,加入淘米水,盖好盖子,放阴凉处。
第五步
每天打开盖子观察一下菜的变化。
第六步
捞出酸菜。
第七步
放干水分。
烹饪技巧:
一般酸菜腌制十天左右,发黄,就能吃了。- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/jjv6y.html