芹菜腊肉,煸炒腊肉出的油来炒其他配菜,这是越炒越香一道菜图解
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这道菜炒出来以后,腊味儿十足,香气扑鼻。选用半肥半瘦的一块腊肉,切片放进锅里中小火煸炒出油,再用腊肉出的油来炒其他的配菜,这道菜的特点就是越炒越香,还有一个关键的配料就是黑豆豉,非常的咸鲜,酱香味十足。
主料
腊肉 :300克芹菜 :一颗
黑豆豉 :一小碗
青辣椒 :两个
辅料
红辣椒 :两三个酱油 :适量
姜 :一小块
蒜 :三四瓣
详细步骤:
第一步
腊肉洗干净切片。
第二步
芹菜去叶洗干净,切段。
第三步
准备黑豆豉。
第四步
青椒洗干净切滚刀块。
第五步
红辣椒切斜刀。
第六步
生姜切丝,大蒜切片。
第七步
锅里倒少许油,放入生姜,大蒜炒香。
第八步
倒入腊肉,中小火煸炒出油。
第九步
放入黑豆豉继续煸炒,不停的翻炒两三分钟。
第十步
倒入芹菜,青椒,翻炒均匀。
第十一步
放适量的酱油调味。
第十二步
放入红辣椒,翻炒片刻。
第十三步
出锅装盘。
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