美味鱼香茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
茄子 :350公克
蒜末 :10公克
姜末 :10公克
红辣椒末 :10公克
辣豆瓣酱 :2大匙
酱油 :1/2小匙
盐 :少许
细砂糖 :少许
米酒 :1大匙
乌醋 :少许
主料
猪绞肉 :80公克茄子 :350公克
蒜末 :10公克
姜末 :10公克
红辣椒末 :10公克
辣豆瓣酱 :2大匙
酱油 :1/2小匙
盐 :少许
细砂糖 :少许
米酒 :1大匙
乌醋 :少许
辅料
1. 茄子去头、洗净切段;热油锅,放入茄子段以中火炸至茄子段微软,捞出沥干油脂备用。
2. 热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末、姜末以及红辣椒末,放入猪绞肉炒散,加入辣豆瓣酱炒至香味四溢。
3. 于作法2锅中加入作法1的茄子段和所有调味料,拌炒均匀至入味即可。
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