荷蘭豆炒蝦仁如何做简单又好吃-阿基師家常菜

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荷蘭豆 ：250
香菇 ：2朵
蔥小段 ：5
薑 ：5
蒜 ：5
蝦子 ：100
玉米粉 ：1匙
雞高湯 ：半碗

辅料

醃料_蛋 ：1顆
醃料_玉米粉 ：1大匙
魚露 ：1匙
米酒 ：1匙
香油 ：1匙
糯米粉 ：1/2匙

具体步骤

1. 荷蘭豆撕去老莖切小塊、蝦子去殼去腸泥洗乾淨後，吸乾水分，留兩隻現場剝、香菇一開四備用。

2. 取一水晶碗，放入蝦仁、蛋白、玉米粉醃漬備用。

3. 將蝦殼炒香後，加入雞高湯熬煮蝦殼湯備用。

4. 取一深炒鍋，加沙拉油爆香蔥、薑、蒜後，放荷蘭豆、魚露、適量蝦殼高湯炒勻後，再放入做法2、米酒燜熟拌炒勻即可，起鍋加入香油。