年味菜之蒜薹炒猪头肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蒜薹 :
蔬菜精 :
酱油 :
香油 :
葱姜 :
盐 :
辣豆豉 :
主料
猪头肉 :蒜薹 :
辅料
醋 :蔬菜精 :
酱油 :
香油 :
葱姜 :
盐 :
辣豆豉 :
具体步骤
1.事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末。
2.取一碗,放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精,调匀备用。
3.锅内放油,八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,翻炒。待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中的调料,颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
这是道快炒菜,所以一定要快炒、勤翻锅。猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。
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