自己做的剁椒茄子如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长条茄子 ：300

辅料

油 ：适量
醋 ：适量
剁椒 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.长条茄子洗净去皮，

2.切成长片，厚度约1厘米，每片上划几刀，不要划透茄子片，

3.放入蒸锅中，蒸约15分钟，筷子能戳透就好了，

4.蒸好的茄子放盘中，晾凉

5.剁椒和姜末放碗中

6.锅中热油，

7.油热后，倒入剁椒姜末上，搅拌，

8.再倒入生抽和醋，调匀，

9.调料汁倒茄子上，拌匀即可。

烹饪技巧

剁椒咸，没有必要再另外放盐了