墨鱼大烤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
猪五花肉 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
大料 :适量
小茴香 :适量
老抽 :适量
绍酒 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
排骨酱(可不用) :适量
主料
墨鱼(选用大而肉厚的) :适量猪五花肉 :适量
辅料
葱姜 :适量香叶 :适量
桂皮 :适量
大料 :适量
小茴香 :适量
老抽 :适量
绍酒 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
排骨酱(可不用) :适量
具体步骤
1. 墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用
2. 五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
3. 锅内热油,七成热时,放入五花肉与墨鱼条,烹入绍酒,加入老抽、糖、排骨酱,炒至食材完全上色,倒水没过食材,放入辅料包,大火烧开后,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精,再大火收干汤汁即可
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