#美食派#芙蓉蒸蟹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
鸡蛋清 :4只
酒 :适量
葱段 :适量
姜片 :适量
主料
螃蟹 :两只鸡蛋清 :4只
辅料
盐 :适量酒 :适量
葱段 :适量
姜片 :适量
1. 将螃蟹洗净,洗不到的地方用小刷子刷干净。
2. 从中间一切两半,摆入盘中。
3. 放入葱段、姜片、酒。
4. 蒸锅放适量水烧开后,将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右。
5. 蒸螃蟹的过程,将鸡蛋清以1:1的比例加清水打散。
6. 加入少许葱花和盐。
7. 将螃蟹从蒸锅中取出。
8. 将调好的蛋清液倒入蟹盘中。
9. 放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜。
1.螃蟹一定要清洗干净,尤其是蟹腮,可以用小刷子刷。2.可以将鸡蛋清换成全蛋液。3.蛋清液和水的比例是1:1。4.如果用的是海蟹,盐不加或者少加,因为海蟹本身就很咸了。5.酒可以用黄酒、清酒、花雕酒。6.蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸。
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