美味的牛肉炖藕如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

牛肉炖藕，这道美食是属于家常菜系列的。味道美味好吃，是我家最受欢迎的一道美食之一了。好多时候，只要我做好了，一般都会把它吃的差不多，不会剩太多的，当然，每次做都会定量做的撒。(*^__^*) 嘻嘻……这道美食的营养还是很丰富的，电脑前的你，也可以试着做做哦。

主料

牛腩 ：600g
莲藕 ：350g

辅料

干辣椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
草果 ：适量
香叶 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块；；

2、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

2、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）；

4、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀；

5、下入两小勺料酒，炒匀；

6、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟；

7、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟；

8、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。