简单山东煎饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟
白面 :适量
主料
玉米面 :适量白面 :适量
辅料
大酱 :适量具体步骤
1. 玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮
2. 圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。
3. 从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊
4. 到中间,用篦子把面团推到面糊筒里
5. 面糊遇热很快就熟
6. 对速度和火候的把握非常重要
7. 火候到了,就可以揭下来
8. 。.煎饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆。放在盖帘上
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