美味可口的鲜肉榨菜包如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味可口的鲜肉榨菜包是一道特别受大众喜爱的面点，这道面点大多数家庭会经常选择作为早餐的首选，这道面点也可以根据自己的各种喜好一次性做多种口味，这道面点的香味非常的吸引人呢，一定会让你口水直流哦！做法也是特别的简单易学呢！

主料

肉馅 ：适量
榨菜 ：适量
面粉 ：适量

辅料

食用油 ：适量
干酵母 ：适量
泡打粉 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
温水 ：适量
鸡蛋 ：适量
白胡椒粉 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.面粉500克，油50克，干酵母、泡打粉、白糖、盐各6克鸡蛋1个，温水250克，揉成光滑的面团，放入容器里盖上保鲜膜，置于温暖处发酵。

2.猪肉，葱，姜，榨菜切沫，打入鸡蛋1个，调入适量香油，白糖，盐，味精，白胡椒粉。

3.用筷子搅拌均匀备用。

4.50分钟后（这发酵的时间是因气温高低而不同）面团发酵成熟了，体积增大2倍，扒开里面有丰富的气孔。

5.取出面团再次揉面，排出里面的空气，揉成长条后，用刀切成等份大小的剂子。

6.取一份剂子擀成中间厚，边缘薄的皮，要比饺子皮厚哦！

7.包好的生坯放入蒸锅，盖上锅盖进行二次发酵，大约10分钟。

8.二次发酵结束后，开大火蒸制20分钟，关火焖4—5分钟出锅。（关火后焖几分钟再出锅就不会塌皮）

烹饪技巧

1.在揉面团的时候加入一个鸡蛋，不但能使面皮光滑，而且口感劲道。2.揉面的水温控制在35度左右，不能超过40度，用手试试感觉有一点点温热就可以了，否则水温过高会把酵母烫死导致死面