好吃的皮蛋烧豌豆粒如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

皮蛋烧豌豆粒可以说是非常简单的一道凉菜了，它的主要食材就是豌豆和皮蛋，豌豆含有大量的纤维素和维生素，能够欧满足人体日常消耗，保护身体正常运行。通过凉拌的方式最大程度上保留了豌豆本身的营养价值和味道，非常适合夏天不想做大菜的人选择

主料

皮蛋 ：1个
豌豆粒 ：300

辅料

蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 皮蛋、豌豆粒

2. 把豌豆粒洗净，皮蛋去皮切粒

3. 热油，炒香葱花

4. 放入豌豆粒翻炒均匀

5. 加适量蚝油

6. 加适量水烧制3分钟，至豌豆粒熟透

7.放入皮蛋粒，翻拌均匀

8. 加盐调味后，旺火收汁，即可关火

9. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、豌豆粒一道要烧制熟透。2、皮蛋提前蒸制5分钟，可以使蛋黄凝固，便于切粒。