口感好的海绵蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：140
全蛋 ：6个

辅料

糖 ：150
黄油 ：50
盐 ：5

具体步骤

1..鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失

2..加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）

3.融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）

4.倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟

烹饪技巧

鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的