沙司茄子肉末如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
肉末 :200
葱 :适量
姜 :少许
味精 :一点
蒜末 :四个
主料
茄子 :两个肉末 :200
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :少许
味精 :一点
蒜末 :四个
具体步骤
1. 吧茄子用盐水浸泡30分钟。把茄子水分去掉。吧肉末水分去掉
2. 一定要用平底锅,把油烧热,放入沙司小火搅拌均匀。
3. 然后在锅里放入姜末,葱末,翻炒几下放入肉末翻炒均匀,然后放入茄子翻炒,该大火,
4. 然后翻炒一分钟加上少量热水翻炒五分钟。茄子不容易熟,所以一定要注意火候。
5. 最后撒上蒜末翻炒均匀。就可以出锅了
在油七成热时放入沙司,一定快速搅匀。注意一定要用小火
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