美味虾仁珍珠笋如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

珍珠笋 ：350
莴笋 ：100
胡萝卜 ：100
虾仁 ：100
姜末 ：15

辅料

料酒 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 时间：8分钟

2. 烹饪时间：10分钟

3. 珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。

4. 炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成。

烹饪技巧

玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。