肉片红椒炒茄子如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：150
紫茄子 ：2个
红椒 ：1个

辅料

姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：6掰
胡椒粉 ：3

具体步骤

1.材料图

2.茄子、红椒洗干净后分别切片

3.肉切片、姜切丝、蒜切片、葱切段

4.热锅后放入油烧热再放入姜丝和肉片煸炒

5.再下入葱花和蒜片炒香

6.随后下入茄子片煸炒

7.茄子片焯软后放入酱油入味

8.再将红椒片放入煸炒

9.放入盐调味

10.再放入胡椒粉提鲜

烹饪技巧

1、茄子比较吃油，所以要先将茄子片下入与肉片同炒在倒入少量的酱油提味。2、红椒可在出锅前下入煸炒片刻即可调味。