酱焖辫子鱼如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

辫子鱼 ：500

辅料

料酒 ：20ml
豆瓣酱 ：20
醋 ：5ml
五香粉 ：3
美极鲜 ：5ml
蒜 ：10
水 ：50ml
香菜 ：3
葱 ：10
姜 ：5
白酒 ：5ml
花生油 ：30ml

具体步骤

1.辫子鱼去鳞，内脏，洗净。

2.在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。

3.豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。

4.热锅下油，先放入鱼煎一下。

5.再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，白酒，水大火烧开。

6.转小火盖盖焖10分钟，出锅前大火收汁加美极鲜调味。

7.盛盘，再撒上一些香菜末。

烹饪技巧

1，做鱼是加入白酒可以起到提鲜的效果。2，不要加味精。