私房辣子鱼块如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
姜 :5
大蒜 :10
大葱 :10
酱油 :8
醋 :8
白糖 :8
盐 :15
味精 :5
料酒 :8
主料
草鱼 :500辅料
剁辣椒 :50姜 :5
大蒜 :10
大葱 :10
酱油 :8
醋 :8
白糖 :8
盐 :15
味精 :5
料酒 :8
草鱼剖洗干净,去五脏、鱼骨、鳞;
鱼肉洗净切成3厘米见方的块,加料酒、盐腌1小时;
姜、大蒜分别切片;
葱切短段备用;
将锅内的油烧七成热,放入泡辣椒,炒出红色,加姜、葱、蒜,炒出香味,烹入料酒,加酱油、精盐、白糖,倒入鱼块、高汤;
烧开锅后改用小火烧,待汁收干时,加醋、味精,起锅凉后装碟即成。
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