脍炙人口的刀切馒头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
主料
面粉 :500辅料
酵母 :51.先在大碗里倒入500g面粉,加上适量的温水加5g酵母,倒入面粉中,搅拌均匀后,开始揉面·
2.揉至表面光滑,放置温暖处,醒至2个小时左右·
3.发酵比原来2倍大左右,就可以了·
4.面发酵好之后,开始揉面,揉面时,加点面粉,避免容易粘,揉面长条,再用刀切成小块·
5.放在蒸篦上盖上锅盖,蒸就可以了,我是冷水蒸的·
6.冷水上锅蒸,蒸至20分钟就可以了······出锅就可以吃啦·
酵母要根据面粉多少,适量放,放少了,起不到发酵的效果,放多了,馒头不好吃······面放在温暖处发酵最好·········
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