美味的墨西哥紫薯面包如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
食盐 :2
牛奶 :200
高筋面粉 :400
炼奶 :20
白糖 :30
酵母 :6
鸡蛋 :40
糖粉 :30
细沙糖 :20
低筋面粉 :60
爱吃紫薯的我经常会做带有紫薯的东西吃,而墨西哥紫薯面包就是我的喜爱之一。做法也不难,像我这种懒人都能轻易搞定就知道。如果你不喜欢紫薯也可以放其它馅,例如豆沙,奶黄也可以哟!还有挤墨西哥面糊时量要把握好,不然前面的面包挤太多,后面的面包就会没有。
主料
紫薯 :132食盐 :2
牛奶 :200
高筋面粉 :400
炼奶 :20
白糖 :30
酵母 :6
辅料
黄油 :50鸡蛋 :40
糖粉 :30
细沙糖 :20
低筋面粉 :60
1.准备好所有食材
2.将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中
3启动一个揉面程序后,加入软化的黄油
搓圆后,启动酸奶程序发酵至2.5倍大
4取出排气分割12等份,搓圆盖膜松驰15分钟
5取出冷冻熟紫熟回温好,放入炼乳拌匀
6取一面团连压边推,成凹圆状,放入紫薯球,包圆捏紧收口向下
7依次做好其它,放入不粘烤盘中
8此时来准备墨西哥面糊:软化的黄油加糖粉和细砂糖
9搅拌均匀后加次加入全蛋液,拌匀后,筛入低筋面粉拌匀
10取出发酵的面团,将墨西哥面糊挤在面团上面
11取出发酵的面团,将墨西哥面糊挤在面团上面
12后面几分钟,可将烤盘移至中层,利于表面上色
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