家常版海南鸡饭如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
米 :适量
蒜泥 :适量
姜片 :适量
香叶 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
肉桂棒 :适量
八角 :适量
红椒 :适量
葱头 :适量
主料
嫩光鸡 :一只米 :适量
辅料
葱头泥 :适量蒜泥 :适量
姜片 :适量
香叶 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
肉桂棒 :适量
八角 :适量
红椒 :适量
葱头 :适量
具体步骤
1. 锅内做水,等水开了后,用手拎着鸡头放入锅内,上下提落三次,让鸡均匀受热后,完全浸入锅内,大火煮开后,再闷三十分钟,然后取出浸入冰水。浸凉后拎出抹麻油,改刀成块
2. 米洗净待用
3. 炒锅放油,依次下入葱头泥、蒜泥、姜片、香叶、米,小火炒出香味后,加入盐、鸡精调味后盛出,放入电饭煲,加高汤煮熟待用
4. 将洋葱一只切片,与八角、香叶、肉桂棒一起放入鸡汤内熬制四十分钟
5. 将葱头、红椒用搅拌机打成泥后,用油炒熟后加入做法(四)的汤料,再熬至粘稠便成将鸡、米饭、沾酱料同时上桌,一款美味的家常版海南鸡饭便是大功告成咯!
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