芳香四溢的菠萝咕老肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
胡萝卜 :15
黑胡椒粉 :适量
番茄酱 :适量
清水 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
糖 :适量
青椒 :15
米醋 :适量
主料
里脊肉 :300辅料
菠萝 :100胡萝卜 :15
黑胡椒粉 :适量
番茄酱 :适量
清水 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
糖 :适量
青椒 :15
米醋 :适量
具体步骤
1.里脊肉切见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟
2.菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒或者胡萝卜片随意。
3.番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙,清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。
4.准备鸡蛋
5.腌好的肉加打匀的鸡蛋(不用整个鸡蛋全倒进去),拌匀。把肉块在淀粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。
6.放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。
7.捞出沥干油备用
8.热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠.倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即成。
9.装盘
调好的料汁,自己先尝尝味道,这样可以更好的把握这个菜的口味
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