清爽苦瓜黄金烙如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

苦瓜是一种环境适应性非常强的植物，外表长得有点丑，吃起来有苦味，这是许多人不喜欢吃的原因。但是苦瓜具有很好的清热解毒凉血降温的功效，而且其中的萜类物质对三高有非常好的预防作用。清爽苦瓜黄金烙用鸡蛋减轻了苦味，老少皆宜

主料

苦瓜 ：20
鸡蛋 ：50

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

苦瓜清洗干净，一切为二

用勺子挖去内瓤，尽量挖去里面的白膜，可以降低苦味

将苦瓜切碎，加少许盐，腌制一会，用手挤干苦瓜碎的水分

打一个鸡蛋入碗.倒入苦瓜碎，加少许盐，味精，打散打均匀

国内适量油，中小火烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，转小火待鸡蛋液定型

表层蛋液逐渐凝固后翻面，稍稍上色即可