家庭铁锅炖黄花鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:40分钟
葱 姜 蒜 :适量
白糖 :适量
米醋 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
主料
黄花鱼 :适中葱 姜 蒜 :适量
白糖 :适量
米醋 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
辅料
1. 黄花鱼收拾干净,两面打上花刀,用厨房纸吸干水分。平底锅烧热,放油,把鱼放进去炸到两面金黄色备用。
2. 铁锅烧热放底油,花椒炸黑后捞出。下入葱段,蒜瓣和姜片,煸香。放入米醋,生抽和白糖,待汁烧开放入开水,把鱼慢慢放进去,水能没过鱼就可以了。中火炖20分钟,中间可以翻个面。
3. 大火收汁,汤汁粘稠了,就可以出锅喽。当然如果喜欢吃鱼汤泡饼或者泡米饭的话就不要大火收汁了。
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