- “今天,用制作老北京炒肝的方法来制作一道烩制的菜肴,叫做“烂蒜烩肚丝”。这道菜吃起来和北京的炒肝味道差不多,既下饭又好吃,做法也比较简单。“烂蒜烩肚丝”的主要做法如下;”食材明细主料牛肚(120克(煮熟的一小块))辅料蒜蓉(35克)姜末(5克)八角(2枚)黄酱(15克)鲜酱油(20克)味精(1克)绍酒(15...
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- 用高压锅煮。羊肚是一种比较常见的食材,吃起来很劲道。煮羊肚时要往锅里加入多一点的水,这样才有可能更好的把羊肚煮烂,有时候煮的羊肚会越来越硬,这是因为羊肚内蛋白质细胞收缩,所以选对锅也是关键。可以把清理干净的羊肚放入高压锅内压三分钟左右,这样做好的羊肚既软烂又不失...
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- “很简单的一个快手菜,配米饭吃,非常的下饭。也可以用来宴客,时间短,出锅快,味道也杠杠滴哦.”””食材明细主料熟猪肚(200克)青蒜(3棵)辅料干辣椒(5个)豆瓣酱(1茶匙)生抽(适量)料酒(适量)白糖(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青蒜炒肚丝的做法步骤1、食材:熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣...
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- 食材明细主料蒜苔(适量)面条(两人份)肉丝(适量)葱花(适量)辅料玉米油(适量)生抽(适量)玉米淀粉(适量)番茄酱(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒜苔肉丝烩面的做法步骤1、面条提前入锅煎至七成熟捞出待用。2、肉丝用玉米淀粉,盐,生抽腌制半小时备用,蒜苔切断备用3、油锅烧至六成...
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- 食材明细主料丝瓜(3根)辅料皮肚(适量)调料葱(适量)食用油(适量)盐(适量)黄油(适量)鸡精(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)丝瓜烩皮肚的做法步骤1、食材,新鲜丝瓜。2、泡发的皮肚切块。3、丝瓜洗净去皮切滚刀块。4、起锅放油下入葱蒜煸香。5、下入食材。6、炒匀,沿锅边烹黄酒...
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- “这个烤鸭是前几天买的吃剩的,都干巴了,所以放在炒的芸豆里面烩一下,既增加勒芸豆的美味,又使烤鸭变得软和。”食材明细主料芸豆(250g)剩烤鸭(三四块)辅料大蒜(三四瓣)配料食用油(适量)食用盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉芸豆丝烩烤鸭的做法步骤1、芸豆摘洗干...
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- “此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮切片飞水冲...
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- “很简单的一个快手菜。其貌不扬的外表,却有丰富和惊艳的味道。配米饭吃,非常的下饭哦。也可以用来宴客,时间短,出锅快,味道也杠杠滴哦.”食材明细主料肚丝(150g)青蒜(100g)辅料姜丝(少许)干红辣椒(2个)配料蒸鱼豉油(少许)郫县豆瓣(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豉香青蒜炒肚丝的...
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- 食材明细主料蒜苔(半斤)瘦肉(适量)辅料葱(两根)胡萝卜(半根)配料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜苔烩肉丝的做法步骤1、如图,将肉丝切好,蒜苔切段,胡萝卜切丝,葱切小段备用2、锅中下少许油,放葱白炒至葱白微黄,放肉丝炒至变色,3、加胡萝卜丝,加少许盐,炒两分钟,...
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- 30-90分钟。高压锅需要30分钟,普通锅需要1个半小时。煮牛肚的时候可以加入适量的苏打粉,这样可以使得牛肚更容易煮烂。牛肚买回来之后需要清洗干净之后再烹饪,清洗的时候可以先用食盐在牛肚的内外使劲揉搓,这样可以将牛肚中的异物和粘液清洗干净。...
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- “川菜里的家常菜我家常常亮相的一道菜烂肉粉丝也叫{蚂蚁上树}有不同味道的做法今天做的酱香味也是最原始的没有加任何蔬菜。”食材明细主料烂肉末(适量)粉丝(适量)辅料蒜(适量)姜(适量)葱(适量)甜面酱(适量)酱油(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)盐(适量)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)烂肉粉丝...
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- “淮阳有道名菜叫“肉丝烂糊”也叫“烂糊”。烂糊”做法极其简单,就像普通的肉丝炒白菜类似,只不过又延时焖制了几分钟,使白菜吃起来十分软烂,极易吸收消化,它最适合老年人食用,因此起名为“烂糊”。今天我用口感同样绵软的丝瓜做一道改良版的烂糊。”食材明细主料丝瓜(300g)瘦肉...
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- 放入锅中,中火煮一个小时。煮猪肚的时候,也可以将猪肚放在高压锅中煮,这样可以缩短煮猪肚的时间。煮猪肚的过程中,可以用筷子扎一下,能将猪肚轻松扎透,说明猪肚成熟,沥干水分,即可用于烹饪。猪肚可以用于制作红烧猪肚、爆炒猪肚、凉拌猪肚等美食。...
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- 30-60分钟。羊肚顾名思义就是羊肚子的器官,其由于性味甘温,常用来炖汤、炒制、卤制等。若用高压锅煮羊肚,一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂,若用普通的锅煮羊肚,则需至少1小时才能使其软烂。炖羊肚之前需要将其用清水浸泡去除腥味再用于烹饪即可。...
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- 在煮牛肚的水中加入适量小苏打粉和酵母粉。大火煮30分钟转用小火再煮2个小时,若时间过短,会导致牛肚熟不透。将盐、生粉、食醋混合后搓洗牛肚,可以去除牛肚上的污渍和异味。牛肚口感筋道,风味独特,做法很多,例如:干锅牛肚、卤牛肚、红烧牛肚等。...
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- 煮的时间不够,煮猪肚的时候放入了盐。煮猪肚的时候不能放入盐,否则猪肚会越煮越硬,煮猪肚需要30到60分钟的时间才可以煮熟。猪肚可以用来做蒸猪肚,卤猪肚,麻辣猪肚,花生猪肚汤,猪肚炒青椒,洋葱爆猪肚,豆豉辣酱香猪肚,鱿鱼猪肚煲山药等等。...
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- “牛肚可用来制作凉菜或热菜,味道非常鲜美。假如牛肚在前期处理不好味道就会大大折扣。首先,应把买回的牛肚用刀划开表皮的薄膜,然后摘净里面的牛油不要,再用米醋和盐反复揉搓用净水冲洗共三遍,最后用开水稍紧一下放入高压锅。里面加适量清水,放入八角、桂皮、草果、砂仁、小茴...
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- 把羊肚提前用淀粉、料酒等进行腌制即可。在煮羊肚的时候,需要的原材料主要有羊肚、生姜片、葱段、淀粉、植物油、食用盐以及清水等等。羊肚表常见的吃法有水煮羊肚、羊肚炖海螺、芦笋虾仁炒羊肚、爆炒羊肚、羊肚香菇汤以及把羊肚用来做烧烤中的食材。...
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- 是。猪肚煮的时间过长,肉质就会变老,吃起来口感比较硬,不容易咀嚼。猪肚在煮之前,可以用淘米水清洗,煮出来的猪肚肉质会更加细软,口感会富有弹性。猪肚是常见的食材,烹饪方式多样,可以炒着吃、煮汤吃、凉拌吃等。猪肚可以用于制作爆炒猪肚、猪肚汤等美食。...
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- “山东人爱吃大葱大蒜,平时,葱蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有挥发性蒜素,使大蒜有强烈的辛辣味,并有较强的杀菌作用以及防病治病的作用。长期食用,可增强人体免疫力。夏天尤其应多多食用。”食材明细主料茄子(约260克)辅料蒜米(约30克)香菜(约30克)配料蚝油(一勺)麻辣椒油(一勺)...
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- 食材明细主料猪肚(适量)米椒(适量)青椒(适量)芹菜(适量)大蒜(适量)蒜瓣(适量)辅料盐(适量)油(适量)醋(适量)生抽(适量)十三香(适量)鸡精(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)米椒蒜瓣肚丝的做法步骤1、配菜,2、改刀3、猪肚半个,4、切丝,5、将切好的猪肚丝装碗里放进蒜片,米椒,盐,生抽,醋,调味鲜,6、腌制...
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- 食材明细主料猪肚(适量)蒜苔(适量)米椒(适量)姜丝(适量)辅料盐(适量)植物油(适量)酱油(适量)味精(适量)醋(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)蒜苔肚丝的做法步骤1、备蒜苔,猪肚,米椒2、猪肚切丝,姜切丝,辣椒切丝,蒜苔切段3、先炒蒜苔4、放盐5、炒断生待用6、另起烧油,放进米椒炒香7、倒进猪...
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- 将羊肠羊肚先加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟后炖煮更容易烂。腌制好后,羊肠羊肚冷水下锅,烧水煮开去除腥味,去除血沫。用普通锅煮羊肠羊肚需要45分钟至1个小时就可以熟透了,用高压锅30分钟即可,煮好的羊肚用筷子扎一下,若可以扎透说明煮熟了。...
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- 炖煮的时间越久羊肚越是软烂。炖得越久汤汁越是浓郁鲜美可口,可以在羊肚汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等。也可以制作酸菜羊肚汤面、羊肚汤泡饭,也可以将煮好的羊肚切片后直接食用,或是搭配蒜苗、青椒、香菇等食材炒制成菜肴食用。...
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- “买了鱼肚,这次用油发,感觉比水分更好吃,一点也不腥!配上买的黄焖高汤,味道超级正点!”食材明细主料泡发鱼肚(150g)泡发黑木耳(30g)胡萝卜(一段)泡发金耳(100g)辅料色拉油(少许)黄焖高汤(200g)盐(少许)料酒(2勺)咸鲜(口味)烩(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金耳烩鱼肚的做法步骤1、泡发鱼肚:把鱼肚洗净后...
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