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关于香糟的餐饮百科

香糟大头虾怎么做-香糟大头虾的做法
  • 香糟大头虾怎么做-香糟大头虾的做法

  • 食材明细主料大头虾(490克)辅料香糟卤(400毫升)姜片(适量)糟香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香糟大头虾的做法步骤1、食材:大头虾、香糟卤、姜片2、将大头虾去虾须虾脚清洗一下,捞出。3、下入清水锅中。4、接着,搁入姜片。5、煮开。6、3分钟后关火捞出。7、捡出姜片、晾凉。8、然...
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爆炒香糟北极虾如何做简单又好吃
  • 爆炒香糟北极虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟香糟北极虾是北极虾制作而成的一款美食,非常好吃,北极虾是虾的一种,很多时候,多吃海鲜对于身体是非常有帮助的,吃虾能补充营养,防止疾病,高血压,高血脂的发生,还能很好的预防癌症的发生,这款爆炒虾可以算是一款特色...
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香糟猪肚梅豆怎么做-香糟猪肚梅豆的做法
  • 香糟猪肚梅豆怎么做-香糟猪肚梅豆的做法

  • 食材明细主料梅豆(112克)熟猪肚(半个)辅料香糟卤(200毫升)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟猪肚梅豆的做法步骤1、材料:梅豆、熟猪肚、香糟卤2、将梅豆摘洗干净,捞出待用。3、将熟猪肚放在案板上切开,待用。4、接着,将摘洗好的梅豆下入沸水中焯开断生至熟捞出。5、用凉开水过...
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香糟猪耳朵鹌鹑蛋怎么做-香糟猪耳朵鹌鹑蛋的做法
  • 香糟猪耳朵鹌鹑蛋怎么做-香糟猪耳朵鹌鹑蛋的做法

  • 食材明细主料鹌鹑蛋(365克)熟猪耳朵(1个)辅料香糟卤(400毫升)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟猪耳朵鹌鹑蛋的做法步骤1、材料:鹌鹑蛋(已清洗)、熟猪耳朵2、香糟卤3、将已清洗的鹌鹑蛋下入清水锅中,煮开、至熟、捞出。4、用清水过凉。5、随后,将过凉好的鹌鹑蛋剥壳,放入保鲜盒中...
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香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做
  • 香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做

  • 食材明细主料猪肚(1个)辅料姜(少许)配料糟卤(1瓶)糟香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟肚丝的做法步骤1、猪肚里外洗净(可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净),姜切片备用;2、锅中烧开水,下猪肚焯水;3、焯过水后再次清洗;4、锅中另备水,放入猪肚,水要能淹没猪肚,并在猪肚上加上姜片煮滚;5、...
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美味香糟北极虾如何做简单又好吃
  • 美味香糟北极虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟美味香糟北极虾,是Q弹的虾肉碰撞上酒糟的口感,爽滑到不可思议的美好,做个比喻的话,像是豆蔻少女肤若凝脂的芊芊玉手,上好的虾肉晶莹剔透,在加上酒糟作陪,就像是经历了冰与火,又像是翻越了山与河,最后在你的胃里相...
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家常香糟毛豆如何做简单又好吃
  • 家常香糟毛豆如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料毛豆:500糟卤:一瓶250ml辅料盐:适量鸡精:适量苏打粉:适量具体步骤1.毛豆选用饱满绿色没有黄斑的为好,用剪刀剪去两头,方便入味。2.起锅上火加入清水烧开,加入盐40克、苏打粉5克(这两种调料可以使毛豆叶绿素不...
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香糟猪舌头怎么做-香糟猪舌头的做法
  • 香糟猪舌头怎么做-香糟猪舌头的做法

  • 食材明细主料猪舌头(485克)香糟卤(400毫升)辅料姜片(适量)大料(适量)料酒(2勺)清淡(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟猪舌头的做法步骤1、食材:猪舌头(已清洗焯水)、香糟卤、姜片、大料。2、将猪舌头用刀刮去舌苔清洗一下捞出。3、接着,放入清水锅中。4、搁入姜片和大料,加2勺料酒。5、...
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汤汁味美的香糟鱼汤如何做简单又好吃
  • 汤汁味美的香糟鱼汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟香糟鱼汤是一道鱼类美食,我们家最喜欢吃鱼了,每次回老家都会有鱼汤喝,但是呢,我妈妈喜欢吃鱼,我喜欢吃酸菜,所以两者结合哈哈,今天这道鱼汤加入了冬笋片,融入鱼汤里面,吃起来香脆香脆的,在吃腻了油腻的菜之外,我就喜...
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香糟五花肉怎么做-香糟五花肉的做法
  • 香糟五花肉怎么做-香糟五花肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(440克)辅料姜片(适量)香糟卤(1包)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟五花肉的做法步骤1、材料:五花肉(已清洗)、姜片、香糟卤2、将已清洗的五花肉下入锅中。3、随后,搁入姜片。4、加入一些清水,煮开。5、煮上20分钟,关火。6、取出,晾凉。7、接着,将晾凉好的五花...
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香糟老豆腐怎么做-香糟老豆腐的做法
  • 香糟老豆腐怎么做-香糟老豆腐的做法

  • 食材明细主料老豆腐(355克)辅料香糟卤(400毫升)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香糟老豆腐的做法步骤1、食材:老豆腐、香糟卤。2、将老豆腐放在案板上切开。3、取平底锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎至金黄捞出。4、放入保鲜盒中。5、然后,倒入香糟卤。6、翻拌翻拌,浸泡2个小时...
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香糟鸭锁骨怎么做-香糟鸭锁骨的做法
  • 香糟鸭锁骨怎么做-香糟鸭锁骨的做法

  • 食材明细主料鸭锁骨(520克)辅料姜片(适量)调料香糟卤(300毫升)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟鸭锁骨的做法步骤1、食材:鸭锁骨(已清洗)、姜片、香糟卤。2、将鸭锁骨放在案板上剁开。3、下入清水锅中,搁入姜片,加适量的料酒。4、煮开。5、15分钟后关火捞出。6、接着,再用清水冲...
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香糟毛豆怎么做-香糟毛豆的做法
  • 香糟毛豆怎么做-香糟毛豆的做法

  • “掌握好几个要点,就能做出,醇香鲜美,爽口耐嚼,下酒下饭都适合的香糟毛豆,老少皆宜。”食材明细主料毛豆(500克)辅料花椒(20粒)八角(3个)香叶(3片)盐(适量)糟卤(400克)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香糟毛豆的做法步骤1、把买回来的毛豆煎去两头后放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质,...
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泰味香糟卤凤爪如何做简单又好吃
  • 泰味香糟卤凤爪如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡爪:500上海宝鼎香糟卤:1包香菜:2棵葱:2棵指天椒:3-5个姜:3-4片大蒜:3瓣柠檬:1个盐:适量辅料芝麻油:适量白芝麻:适量具体步骤1.准备好材料。鸡爪清洗干净,用剪刀剪掉指甲,每只剁成2块。2.指天椒、大蒜切成沫,香菜、葱...
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家常香糟带鱼如何做简单又好吃
  • 家常香糟带鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料带鱼:250辅料香糟卤:适量花椒:适量黄酒:适量植物油:适量姜丝:适量具体步骤1.带鱼收拾干净切段,在上面切一些竖着的花刀,以便更好入味2.放入碗中用姜丝花椒黄酒腌制一小时3.腌好的带鱼控干净水,用厨房纸吸干水分...
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自制香糟红绿白如何做简单又好吃
  • 自制香糟红绿白如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.准备大半锅水,放入花椒、干辣椒、葱、姜片,小火煮15分钟。2.虾洗净,用牙签从虾的尾部倒数第三节处挑出虾线。3.虾倒入作料水里,煮3-5分钟,看虾变红身体成U形,关火捞出,凉后剥出虾身。4.虾倒入作料...
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自制香糟凤爪如何做简单又好吃
  • 自制香糟凤爪如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料糟卤:400ml鸡爪:8个辅料姜:适量料酒:适量具体步骤1.鸡爪解冻,劈开2.泡水里,洗净血水3.放锅里,放适量水4.倒入料酒,放入姜5.水开后煮10分钟至熟6.倒入冷开水中冲一下7.放入碗中8.倒入糟卤,放置4小时以上即可食用...
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好吃的冰镇香糟毛豆如何做简单又好吃
  • 好吃的冰镇香糟毛豆如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟好吃的冰镇香糟毛豆是用新鲜毛豆和糟卤以及油盐等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的,毛豆是一种吃起来非常方便的食材,颜色非常的鲜艳,含有非常丰富的维生素,口感软糯清香,再用糟卤浸泡之后味道会更加的...
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香糟鸭胗如何做简单又好吃
  • 香糟鸭胗如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭胗:适量辅料生姜:适量葱:适量料酒:适量糟卤:适量青椒:适量芝麻:适量具体步骤1.鸭胗洗净血水,入沸水煮透后去表面的膜。2.锅换水,放入生姜、料酒和打结的葱,把鸭胗放入同煮约45分钟。3.取出鸭胗,过冰水,凉后切片,浸入...
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自制香糟鸡爪如何做简单又好吃
  • 自制香糟鸡爪如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料糟卤:400鸡爪:400辅料水:适量具体步骤1.超市买的鸡爪2.锅内烧开水焯一下再洗净3.再倒适量水将鸡爪煮熟,约15分钟,然后放至冷却4.准备一包糟卤5.鸡爪冷却后倒入糟卤,浸入鸡爪,放冰箱一晚,第二天倒去糟卤(当然还...
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百花香糟斑片如何做简单又好吃
  • 百花香糟斑片如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料石斑鱼:1条青椒:1/2个黄椒:1/2个红椒:1/2个白果:15个葱段:2支姜片:少许红辣椒片:1条酒酿:1/2杯盐:1茶匙味精:1茶匙糖:1大匙白醋:3/2匙太白粉:1茶匙沙拉油:适量胡椒:粉1/2匙蛋白:1/2个辅料具体步骤1.将葱切段;姜及辣椒切片;青...
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香糟田螺如何做简单又好吃
  • 香糟田螺如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料田螺:800葱段:适量姜片:适量蒜头:适量香叶:适量辅料酱油:20料酒:10糖:10糟卤:300胡椒粉:10具体步骤1.将活田螺放在清水盆中,滴入几滴香油,养1~2天,每半天换一次水;2.待其吐净泥沙,取出刷洗干净后剪去尾部;3.把清水烧开后倒...
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香糟龙虾尾怎么做-香糟龙虾尾的做法
  • 香糟龙虾尾怎么做-香糟龙虾尾的做法

  • 食材明细主料龙虾尾(180克)辅料姜片(适量)调料香糟卤(适量)料酒(适量)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟龙虾尾的做法步骤1、食材:龙虾尾、姜片、香糟卤。2、将龙虾尾和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。3、焯开,捞出。4、放入保鲜盒中,挑出姜片晾凉。5、接着,倒入香糟卤。6、然后,...
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美味的香糟鱼汤如何做简单又好吃
  • 美味的香糟鱼汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟最近感觉自己有一点上火,我买了一些鱼来炖汤,清清火。还有就是好久也没有吃香糟鱼汤了。正好买了鱼回来做一些。平常我很少煲鱼汤的但是平常比较爱煲骨头汤。因为骨头汤比较好包没有像鱼汤需要掌握火候,太麻...
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香糟卤鹌鹑蛋怎么做-香糟卤鹌鹑蛋的做法
  • 香糟卤鹌鹑蛋怎么做-香糟卤鹌鹑蛋的做法

  • “颗颗嫩滑的鹌鹑蛋,浸过酒香浓郁的糟卤汁,冷藏后再食用,吃一颗冰冰凉凉,回味无穷,不管是空口吃还是做下酒菜都很棒。”食材明细主料鹌鹑蛋(500克)辅料生姜片(3大片)八角(1颗)红糖(3克)配料香糟卤汁(500克)盐(1克)咸鲜(口味)煮(工艺)一天(耗时)简单(难度)香糟卤鹌鹑蛋的做法步骤1、原料准备好。2、...
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