- “昨晚看见大炒勺的这道菜,当时就被打动了,决定今天给孩子当午餐。可是我高估了我的记忆力,今天中午做时肉馅里少放东西就不说了,做好的牛肉土豆小饼放到煎锅里就知道少了东西,一翻面就碎了,最后没办法改成了牛肉土豆泥,希望大炒勺别被我这样地笨学生气着。”食材明细主料牛肉馅...
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- “炸薯条真的老少皆宜居家必备啊,自己做简单快手健康又好吃,犹记得上次这么丧心病狂的炸薯条是两年前,一次性做两大盆跟我姐姐,姐夫三个吃货每晚加餐美滋滋。这次依旧做了很多。”食材明细主料土豆(适量)辅料番茄酱(适量)盐(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)零失败快手炸薯条...
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- “第一次做的面包,浪费了我一整个周日,成品看上去一般,吃起来超硬,嗨,米有面包机额”食材明细主料高粉(120)低粉(20)牛奶(80)糖(15)蛋液(13)盐(1)酵母(3)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)肠仔面包的做法步骤1、把所有材料混合,揉面,这个揉面的过程我揉了1个半小时哦,盆上摸层黄油,防粘2、盖上...
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- “大王最近爱吃饼干,周末抽时间做了几年前会做的第一款小饼干,非常简单,而且酥到骨头里~”食材明细主料低筋面粉(100g)玉米淀粉(100g)鸡蛋黄(2个)黄油(100g)辅料糖粉(50g)盐(1g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)玛格丽特饼干零失败的做法步骤1、1⃣️黄油切丁,留着逐步软化,带皮煮熟的鸡蛋,去...
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- 食材明细主料糯米粉(40克)澄粉(30克)糖粉(50克)辅料粘米粉(30克)牛奶(180克)玉米油(20克)馅料(一包)其他(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)零失败的冰皮月饼的做法步骤1、把牛奶,油,糖粉搅拌均匀,2、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。3、搅拌好的面糊静置30分钟4、然后静置好的面糊盖保鲜膜入...
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- “烧饼是小时候爱吃的吃食了,那时候没有多少吃的,除了豆沙包就是烧饼了,这款戗面的【椒盐烧饼】外表酥酥的,里面椒盐的香味浓郁,不管是加了菜吃还是就是这样吃都感觉不错呢,这个不需要什么技巧,只要面发好了,揉好面,醒发好,就可以成功,属于零失败的烧饼,从第一次到现在还没有失败过呢...
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- “美味的黑胡椒炒杏鲍菇,吃起来像肉肉的感觉,跟着我做快手零失败”食材明细主料杏鲍菇(2个)青椒(1个)李锦记黑胡椒酱(2汤匙)辅料生粉(一汤匙)酱油(一汤匙)盐(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黑椒杏鲍菇的做法步骤1、准备食材,杏鲍菇和青椒2、杏鲍菇洗干净切成小片,厚度如...
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- “网上介绍的脆椒做法不多,也不太全面,所用材料各不相同;见不少楼主的配方,与其发布的成品图极不相符;又有不同的楼主或网上的脆椒制作者,所用的制作过程图切使用了相同的图片,使人难以理解其制作的真实性,让厨友们不知所云!因此,我总结并试做了不同的配方,不同的主料品种,严格用克秤...
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- “今天去菜场有胖胖的活鲈鱼,买的时候还蹦蹦哒哒的,突发奇想来做一道剁椒鲈鱼吧。鲈鱼刺少肉质鲜美,剁椒辣味十足,在这寒冷的天气吃起来美滋滋的。而且超级好上手啊,大家做起来吧!”食材明细主料鲈鱼(1条约600克)剁椒(适量)辅料葱丝(适量)姜丝(适量)料酒(适量)鲜小红椒(适量)蒸鱼豉油(适量)盐...
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- 放在冰箱中冷藏或者放入锅中重新熬制,然后将其冷却。制作黑凉粉水分不能太多,否则做出来的比较稀,煮凉粉的过程中,要不断的搅拌,防止煮焦影响口感。煮好后要及时捞出等待成型,之后放入冰箱冷冻口感更佳,吃起来清爽可口,倒入炼乳或者红糖水便可食用。...
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- 食材明细主料面粉(300克)温水(300克)酵母(4克)小苏打(一克)葱(适量)辅料盐(两小勺)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)零失败葱油发面饼的做法步骤1、准备好食材。2、水、酵母和苏打粉搅和成糊糊。3、盖好保鲜膜等半小时、期间可以切葱。4、半小时后、面里会有小孔、我一下忘记拍照了...
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- “也是初学制做面包,一直在试做,之前的成品口感都挺好,今天做的面包口感不好,还挺费事,我查了下百度可能有两点原因:1发酵过度了,发酵过度会使得面包的组织粗糙有颗粒状,这样做出来的面包形状也会不好看。面包缺乏弹性:面团发酵过度的话,会使得其弹性降低,这样做出来的面包口感也会...
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- “北京的早市很红火,物品价格也便宜,有些在商场不易买到的小商品早市都有。蔬菜等也很新鲜,几乎都是新采摘的,上面带着晨起的露水和泥土的气息摆放在地摊儿上,品种齐全价廉物美,可以砍价可以任意挑选。新鲜的早熟品种土豆也开始上市,逛早市时买了一些。新土豆的口感相当不错,今天...
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- “这个配方是好的,就是被我做成大馒头了,感觉大人小孩都很喜欢吃,我家九个月宝宝一看我做就指着说要,要,十足的小吃货。”食材明细主料木薯粉(180克)低粉(40克)奶粉(30克)玉米油(20克)炼奶(20克)糖粉(60克)辅料泡打粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)山寨版旺仔小馒头的做法步骤1、把...
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- “模仿印度飞饼的做法,不需抛转饼皮,只要将饧发好的面团抹点油,往四周抻拉,拉开像纸一样薄的饼皮,撒一些芝麻、苹果粒、白糖,再折叠成长方形,在平底锅里煎制数分钟,就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,成本很低,味道并不逊色哦!”食材明细主料面粉(500克)温水(300-325...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面粉:适量鸡腿:适量青豆:适量胡萝卜:适量紫包菜:适量辅料盐:少许鸡精:适量黑椒粉:少许烤汁:少许具体步骤1.鸡腿起骨切成条,加少许油、料酒、烤汁、黑椒粉、淀粉捞匀腌制;2.和面、醒面、擀皮、烙饼;3.将面饼切成小方块...
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- “肠仔包的做法很多,造型也很多多,今天跟大家分享一款造型简单又可爱的肠仔包,口味也很适合大众,大小朋友都喜欢!不单单早餐适合,就是当做小零食也是ok的哟!”食材明细主料高筋面粉(320g)奶粉(20g)全蛋液(50g)淡奶油(30g)炼乳(10g)牛奶(160g)细砂糖(40g)黄油(25g)耐高糖酵母(3.5g)盐(2g)辅料全蛋液(少...
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- 食材明细主料土豆(1个)辅料玉米淀粉(适量)黑胡椒粉(少量)盐(1匙)调料油(少量)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黑椒脆薯饼的做法步骤1、准备食材,土豆洗净后去皮切片,上火蒸熟,开锅后转中小火蒸20分钟。2、蒸熟的土豆按压成细腻的土豆泥,放入盆中,加入少量黑胡椒粉和盐进行调味,少量多次...
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- “儿子的早餐。。。”食材明细主料面粉(60克)鸡蛋(2只)油条(半根)榨菜丝(适量)辅料咖喱酱(适量)清淡(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)山寨版煎饼果子的做法步骤1、食材:面粉。2、油条。3、鸡蛋。4、榨菜丝。5、咖喱酱。6、在面粉中逐步加适量的清水调成面糊。。7、随后,将面糊倒入抹了油...
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- “今年中秋,前前后后做了四次广式月饼,算算也有一百来个,虽然做了这么多,但家里剩下的也没几个。于是后来又做了一些冰皮的,包了自己一向喜欢的紫薯馅,还有莲蓉馅。冰皮月饼不但制作简单,而且少油少糖,所以多吃几个也没关系哈。冰皮月饼的做法不一,可以先把粉类炒熟然后揉成团制作...
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- 食材明细主料低筋面粉(200g)黄油(100g)辅料砂糖(30g)糖粉(60g)鸡蛋(1个)食用油(20g)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)零失败原味曲奇饼的做法步骤1、准备好原材料,鸡蛋全蛋打散,砂糖和糖粉放同一个碗即可,没有糖粉的话也可以直接用砂糖,糖尽量细一些即可。2、黄油在自然状态下软化,拿筷子...
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- “想给孩子做点吃的!太不容易了!我也许是烘焙界的泥石流~~”食材明细主料酸奶(30g)配方奶粉(25g)玉米淀粉(15g)蛋清(2个)辅料柠檬汁(数滴)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)失败的酸奶溶豆的做法步骤1、2个鸡蛋,分离蛋清。2、称淀粉,奶粉,酸奶。3、淀粉,奶粉,酸奶混在一起。搅拌均匀!4、加...
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- “天气冷了,糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷,买着吃总是不放心山楂洗干净没,这些不纠结了,自己做,其实一点不难哟。”食材明细主料山楂(1000克)冰糖(300克)纯净水(300克)辅料醋(少许)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)零失败的山楂雪球的做法步骤1、山楂洗净用盐水浸泡半小时,然...
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- 随着社会经济的快速发展,越来越多的年轻人萌生了自己创业赚钱的想法,但是众所周知,创业是有一定的风险的,有盈利的人,那必定也有失败的人。当然,创业者们都希望自己创业能够成功,谁会希望自己失败呢?那有没有办法降低创业的风险的,一定是有的。作为创业者首先应该多关注一下前人的...
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- “昨晚老爸送来两个鱼头,一个我用来做了鱼头白菜煲。嗯嗯,很成功,好吃的要命。另一个做了剁椒鱼头。很多年前就听过剁椒鱼头这道湖南名菜,可我从来没吃过,看着满盘子的剁椒,实在是望而生畏。前阵子,看美天的朋友们做了剁椒,我心痒痒也做了点儿,用的不是很辣的辣椒。于是昨晚用另一...
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