![营养天然酵种全麦核桃包如何做简单又好吃]( "营养天然酵种全麦核桃包如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时天然酵种全麦核桃包美味营养，外观也跟实体店一样看起来高大上。而且自己做的成本低，划算，还比较卫生。里面可以自己添加核桃粒，早上一杯牛奶配上天然酵种全麦核桃包，省时省力，可以多睡会懒觉。天然酵种全麦核桃...
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![天然酵种的葡萄核桃面包如何做简单又好吃]( "天然酵种的葡萄核桃面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：100葡萄干：15核桃：15辅料具体步骤1.酵种：按照高粉100克、葡萄酵种液56克麦芽精少许这样喂养，放在消毒的密封瓶中放置在阳台太阳下，当膨大到3-4倍表面有很多大气泡时可以取出来用了。2.后油法搅至面筋的扩...
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![天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干如何做简单又好吃]( "天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干如何做简单又好吃")
- 准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料全麦粉：40油：16盐：9冷藏不超过：80车大乳酪：20辅料具体步骤1.混合所有原料成面团，室温（24C）发酵8到12小时，面团会已经膨胀至少1倍2.在烘焙纸或油布上擀开成厚度为0.15CM左右的薄片，重点是厚薄要均匀，过厚会不容易...
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![黑麦天然酵种肉松扭结棒如何做简单又好吃]( "黑麦天然酵种肉松扭结棒如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料水：27黑麦粉：39黑麦天然酵种（：6辅料高粉：255蛋：75鲜奶油（heavywhippingcream）：200糖：21盐：6具体步骤1.酵头:搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀2.把所有原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60分钟，揉至扩展阶...
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![天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法]( "天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法")
- “自从朋友拿了天然酵种给我后，我每天都按时喂养，喂养三次以后就做一次面包，面粉用的飞快。话说回来，用天然酵种做的面包口感确实很棒，就是有点费时而已，但是为了追求口感，累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包，操作简单，大家一起跟着做起来吧！”食材明细主料鸡蛋（40克）黄...
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![苹果酵种培养全记录如何做简单又好吃]( "苹果酵种培养全记录如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料苹果块：150蜂蜜：30冷开水：300高筋面粉：50辅料具体步骤1.将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干。将苹果切成小块。2.将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子...
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![家常天然酵种意大利复活节面包如何做简单又好吃]( "家常天然酵种意大利复活节面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料意大利甜酵头（：160高筋面粉：440鸡蛋（：150全脂牛奶：150无盐黄油：150西班牙火腿和烟熏培根：120香草奶酪：120盐：12糖：50辅料具体步骤1.意大利甜酵头160g高筋面粉鸡蛋150g牛奶150g盐12g糖50g混合成面团，浸泡（静止）30-60...
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![天然酵种全麦吐司怎么做-天然酵种全麦吐司的做法]( "天然酵种全麦吐司怎么做-天然酵种全麦吐司的做法")
- “天然酵种全麦吐司，成品口感不错，组织还算过得去，也没有沉底，但是高度实在不满意，原因不是很清楚，有可能搅拌有些不足，也有可能是二发不足，要再做才能搞清楚原因。不过这次做全麦吐司最大的收获是找到了合适的酵种酸度，因为老公不喜欢酸的，所以天然种的酸度让我很头痛，试了几次还是...
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![天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做]( "天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做")
- “《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包，可以用发泡酵头，也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候，自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头，忍不住把它又翻出来，用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包，充满浓郁的香料果味，一直都很是喜欢。用波兰酵头的时候，把它滚成球形，如今想...
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![天然酵种法式烟袋面包如何做简单又好吃-最简单的材料]( "天然酵种法式烟袋面包如何做简单又好吃-最简单的材料")
- 准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：300带麸皮黑麦粉：100盐：8水：290意大利甜酵头（如果不用天然酵种，可用：220辅料黄油：适量干粉：适量具体步骤1.高筋面粉300g带麸皮黑麦粉100g盐8g水290g混合，厨师机勾型头1-2档搅拌成面团，停机，浸泡（静置）60分...
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![天然酵种北海道吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种北海道吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料天然酵种（：35牛奶：60高粉：110高粉2：325黄油：20酵头：所有糖：45奶粉：27盐：5蛋：一个（或者2个蛋白）鲜奶油：130牛奶2：90辅料具体步骤1.酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀2.把除了黄油和盐之外的原料揉成团，autolyse（浸泡...
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![酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法]( "酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法")
- “一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱，没有全麦粉，用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦，裸麦的用量是高筋粉的两倍，也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏，从面包桶里倒出来真是有些费劲，有了高筋粉的加持，面团最终竟然可以涨到土司盒边缘。切开面包，断面叫人想起发糕，吃着倒也松软，...
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![天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法]( "天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法")
- ““20年来，我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后，我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数，很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’，但这个名字真正指的是用粗研磨的全黑麦面粉制成的面包。。。。。在东欧的一些村庄...
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![天然酵种南瓜布里欧修如何做简单又好吃-节日面包]( "天然酵种南瓜布里欧修如何做简单又好吃-节日面包")
- 准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75牛奶：35主面团：高筋面粉：350黑麦粉：100南瓜蓉：200熟黑芝麻：50糖：60鸡蛋：150淡奶油：170盐：6快速酵母粉：4无盐黄油：100无盐黄油（面包顶部用）：10所有酵头：适量辅料具体步骤1.天然酵种（100%水粉比...
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![「DIY美食」天然酵种老式面包如何做简单又好吃]( "「DIY美食」天然酵种老式面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料细砂糖1：20细砂糖2：50中筋面粉1：50水1：75南瓜泥1：80高筋面粉2：130高筋面粉1：130天然酵种1：20中筋面粉2：50辅料盐：2鸡蛋：1个奶粉：15黄油：40水：45具体步骤1.将酵头原料（标有1的原料）混合在一起，搅匀，室温发酵（23度）；2.酵头发...
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![波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做]( "波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做")
- “真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很喜欢，真的是美爆了。”食材明细波兰酵种高筋面粉（50克）水（50克）酵母（1克）辅料高筋面粉（150克）全...
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![天然酵种乡村面包怎么做-天然酵种乡村面包的做法]( "天然酵种乡村面包怎么做-天然酵种乡村面包的做法")
- “最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。”食材明细面包用料面包用小麦粉（135g）水（75g）天然酵种（70g（100%））盐...
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![天然酵种可可蛋糕怎么做-天然酵种可可蛋糕的做法]( "天然酵种可可蛋糕怎么做-天然酵种可可蛋糕的做法")
- “在网上溜达了一圈，终于找到可以快速消耗天然酵种的方法。用天然酵种制作蛋糕。找到两个天然酵种的巧克力蛋糕，大同小异，差异主要在于糖油的分量。选了少糖少油的方子，巧克力也直接忽略掉--那么几克巧克力，懒得去淘神。按图索骥，先将酵种与面粉调成面糊醒发2小时，再与其他材料...
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![天然酵种红酒桂圆欧包怎么做-天然酵种红酒桂圆欧包的做法]( "天然酵种红酒桂圆欧包怎么做-天然酵种红酒桂圆欧包的做法")
- “有胚芽，有桂圆，有红酒，最重要的是天然酵种亟待使用。一下子就看上了这款欧包。操作特别简单，不用揉面，只要搅拌，静置，拉伸折叠，就可以整形后发了。削减分量，做个小版。没有藤篮，直接放烤盘，在表面撒粉割包，以代替扣出来的模样。火好像大了些，颜色显得特别深，表面的果干更是发黑，不过吃...
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![天然酵种啤酒风味核桃欧包如何做简单又好吃]( "天然酵种啤酒风味核桃欧包如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50主面团：高筋面粉：350黑麦粉：150带麸皮全麦粉：150糖：50盐：8橄榄油：20水：400快速酵母粉：8切碎的核桃仁：200辅料啤酒面糊：啤酒：150具体步骤1.制作酵头:天然酵种50g（100%水粉比例)高筋面粉125g水95g,混...
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![天然酵种法式奶油吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种法式奶油吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：30高筋面粉：85牛奶：45主面团：高筋面粉：400鸡蛋（L：150糖：80鲜奶油：120黄油：125盐：12所有酵头：160辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）30g高粉85g牛奶45g混合成面团，加盖室温发酵8-12h至完全膨...
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![天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法]( "天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法")
- “希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团有点不够用，搓成条有点太细，到最后把两端分开卷起的时候...
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![天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做]( "天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做")
- “（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可...
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![波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做]( "波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做")
- “酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝...
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![天然酵种奶香排包怎么做-天然酵种奶香排包的做法]( "天然酵种奶香排包怎么做-天然酵种奶香排包的做法")
- “今天做的这款面包用的酵种是百香果培植的原液做的天然酵种，用这种天然酵种做出的面包口感非常好，营养美味、低糖少油，吃一次你就会爱上它的😊”食材明细主料鸡蛋（40克）黄油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶（150克）天然酵种（60克）盐（3克）细砂糖（30克）辅料全蛋液（适量）奶香...
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味味甜
