- “熏卷煎,是东北特有的一道美食,是宴客的佳品。做熏卷煎的肉馅儿是很有讲究的要选择七分瘦三分肥的猪肉,那样吃起来才更香,在经过卷、煎、熏三个过程即可做出美味的东北熏卷煎。这里我把“煎”改成“蒸”了,我想这样吃起来会健康。”食材明细主料干豆腐(100克)猪肉(200克)辅料葱(适...
- 26185
- “东北冷盘”食材明细主料肉馅(100g)干豆腐(5片(百叶/千张))辅料料酒(1勺)鸡蛋(1个)糖(1勺)盐(2勺)鸡精(1勺)葱(1根)香油(1勺)淀粉(5勺)酱油(2勺)五香粉(1勺)姜(1块)五香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)熏干豆腐卷的做法步骤1、猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀,静置20分钟备用2、干豆腐铺平,四边留空,中...
- 15303
- “东北的熏干豆腐卷,是小时候也不可能常吃的一道家喻户晓的菜,那时也只有在逢年过节的时候或者是来客的人时候吃上一次,随着生活水平的提高,和饮食界的迅速发展,这道菜也许都被大家遗忘了吧,现在让我们重温一下吧!”食材明细主料干豆腐(适量)辅料香葱(适量)配料盐(适量)五香粉(适量)料酒...
- 25688
- “天气凉了,食欲大增啊!总想吃点味道浓香的。于是买了些猪肉,研究了半天。想起以前做过的熏肉卷。做好后可以放到冷冻里,可以吃一个多星期。吃的时候很方便,微波叮下,或者蒸一下。本人比较喜欢蒜香味的,可能是蒸的原因,蒜香浓浓,加上糖熏味,和超市买的蒜香烤肠味道差不多。熏的锅有...
- 23549
- “身为地地道道的东北人,总要会做个饼吃啊”食材明细主料土豆(适量)面粉(适量)香菜(适量)香葱(适量)小米椒(适量)辅料酱油(适量)陈醋(适量)香油(适量)食盐(适量)甜味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)东北卷饼的做法步骤1、1.将土豆去皮,洗净,切丝,煮锅烧开水,将土豆丝放进锅内焯五分钟后(以自己咀嚼...
- 25304
- “快手营养餐,百吃不厌粘粘糯糯的豆包如果在沾点白糖,那简直不要太好吃,超级棒的美食”食材明细主料粘豆包(1袋)辅料油(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)煎东北粘豆包的做法步骤1、把豆包从冰箱拿出,提前10分解冻2、上锅蒸大火10分就可以3、然后端出凉透4、把豆包都按压成...
- 28478
- “网上找的方子!比较简单的一道菜!因为每个人口味不同,这里调料的用量就写适量了!”食材明细主料猪肉馅(250g)东北干豆腐(2张)辅料生抽(适量)葱花(适量)鸡蛋(1个)盐(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)料酒(适量)淀粉(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)熏豆腐卷的做法步骤1、把所有调料,鸡蛋,葱花放...
- 14929
- 食材明细主料绿豆芽(100g)春卷皮(10张)瘦肉(50g)韭菜(50g)辅料白糖(1g)花椒粉(1g)蚝油(3ml)酱油(3ml)植物油(适量)鸡蛋液(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)春卷的做法步骤1、豆芽焯水过凉捏去水份,韭菜洗净切段,瘦肉切丝,鸡蛋打散2、锅中放适量油,放入肉丝煸炒3、加入蚝油、酱油、花椒粉、...
- 21400
- “这款干豆腐卷,是东北的家常菜,尤其过年,就着小酒一喝,美味无穷啊,每年妈妈都会蒸一大笼,当凉菜,当然,热吃也好吃。”食材明细主料豆腐皮(四张)肉末(500克)辅料马蹄(300克)鸡蛋(一个)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)五香粉(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)生抽(适量)水淀粉(适量)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时...
- 24704
- “两年前去东北探亲,路经沈阳在朋友家住了两天。朋友的爷爷九十多岁了身体仍很健康,老人过去和自己的师傅,曾在伪满洲国为皇帝溥仪做过饭,少年时就和师傅学了一身好手艺。伪满洲国垮台后,他便和师傅开饭馆,直至三十多年前赋闲在家。我那天到朋友家是下午,很快便晚饭时分。晚饭时...
- 16148
- ““豆面卷”是传统的小吃。正宗的做法是把黄豆炒熟后,再磨成细粉。我这是用黄豆面直接炒熟的,自己品味,图的也是方便。尽管做法不是很正宗,但是味道和口感还是不错滴。”食材明细主料糯米粉(500克)辅料黄豆面(适量)白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆面卷的做法步骤1、...
- 28028
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料猪肉馅:250干豆腐:5张辅料葱花:适量蒜末:适量盐:适量味精:适量十三香:适量淀粉:适量鸡蛋:1个具体步骤1.将肉馅用水朝一个方向拌,然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清,将馅搅均,留下鸡蛋黄封...
- 26653
- “皮色红润、熏味幽香、肉质细腻、咸鲜适口、茶香浓郁、回味悠长”食材明细主料干豆腐(适量)猪肉馅(适量)熏肉(适量)辅料姜(适量)生抽(适量)盐(适量)五香粉(适量)料酒(适量)白糖(适量)茶叶(适量)酸咸(口味)熏(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)东北熏肉卷的做法步骤1、准备好所有材料:干豆腐皮,肉馅,姜2、肉馅...
- 31428
- “这是一道比较传统的东北凉菜,其实自己在家做也很简单。用这个烟熏的方法自己在家就可以做很多熏菜了,味道也是挺地道的。”食材明细主料猪肉末(150克)干豆腐(2张)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜面酱(适量)十三香(适量)蚝油(适量)油(适量)淀粉(适量)蛋清(适量)白糖(适量)咸鲜...
- 32606
- 食材明细主料猪腿肉(三分肥七分瘦)辅料腐皮((千张))水(适量)面粉(2勺)配料姜蒜(适量)老抽(1勺)芝麻油(适量)料酒(1勺)盐(适量)蘑菇精(适量)五香(口味)熏(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五香熏肉卷的做法步骤1、准备材料。2、将肉切小块蒜姜切末。3、将肉放到料理机里。4、打成肉末或肉泥后,加入清水比例是1...
- 5431
- “爱吃面食,爱吃花卷,奈何n年数次没学会发面。2016末,终于学会了。。。多次发发发,各种做做做。。。随便加佐料,做个花花的“花”卷。。。”食材明细主料面粉(350克)辅料酵母(5克)泡打粉(4克)香肠(半根)葱(1根)木耳(5朵)胡萝卜(小半根)豆油(适量)盐(适量)花椒面(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通...
- 24934
- 食材明细主料煎粉(1块)辅料蒜(1瓣)生抽(1勺)醋(1勺)香菜(适量)黄瓜丝(适量)麻酱(1勺)辣椒油(1勺)盐(适量)水(2勺)原味(口味)未知(难度)东北煎粉的做法步骤1、煎粉切块,自制煎粉(焖子)可以看我的其它菜谱,自制焖子2、锅烧热入油烧热下煎粉大火煎至定型3、一面煎焦脆金黄再翻面再4、两面金黄色盛出备...
- 27182
- “卷煎,是一种用卷形包馅的方法,经过干蒸而成的凉菜。一般用豆皮,蛋皮、紫菜做皮,卷上肉馅,鲜香软嫩,色彩悦目。还可以用鸡、鱼、虾肉做馅,风味各不相同。”食材明细主料猪肉馅(适量)豆皮(适量)辅料淀粉(适量)鸡蛋(适量)配料料酒(适量)胡椒粉(适量)大喜大烤肉酱(适量)蚝油(适量)食用盐(适量)咸鲜(口...
- 24826
- “这早餐是东北人的大爱,颜色金黄,香甜黏糯,口感劲道,过去只有过年才能吃到,现在随时随地都能买到,简单快手,10分钟搞定,每次都要多做一点,做少了不够吃。”食材明细主料粘豆包(10个)辅料油(适量)白糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香煎东北粘豆包的做法步骤1、这是网购的粘豆...
- 25147
- “好吃的东北口味熏鸡脖”食材明细主料鸡脖(1000g)辅料红糖(适量)咸鲜(口味)熏(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)东北熏鸡脖的做法步骤1、鸡脖焯水去血水,放入炒锅内加盐,老抽,葱,大料等红烧鸡脖,出锅2、锅内放入红糖适量,以能铺底为OK,这点我要说一下,我没放厨房用纸,结果完事之后锅不好刷,大家可...
- 32263
- 食材明细主料豆皮(2张)肉馅(适量)调料葱(适量)姜(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)胡椒粉(少许)料酒(适量)香油(适量)白糖(适量)茶叶(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)熏豆皮肉卷的做法步骤1、肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀,放置一会入味。2、豆皮...
- 4945
- “大爱的东北年糕,绵软黏糯,念念不忘。这还是过年时自家撒的黄米面年糕呐,纯绿色,真叫一个黏,还有一块冻在冰箱里,偶然发现赶紧拿出来打牙祭。喜欢外焦里糯的口感,于是用那800度干烧不裂的砂锅煎了,真棒,小火,受热均匀,黏黏糯糯,蘸白糖吃,香甜Q弹,儿时的味道。”食材明细主料年糕(1块)辅...
- 21575
- “东北的煎饼盒子,配以豆芽韭菜粉丝馅,有如意(豆芽形似如意)长久(韭菜谐音)之意,是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类,以玉米面为主。各地的美食都有相通之处,东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似,只不过面皮不同,里面的馅料也有差异,个头也...
- 31353
- 食材明细主料面粉(适量)酵母(适量)水(适量)芹菜(适量)猪肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料油(适量)酱油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)五香粉(适量)原味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)东北水煎包的做法步骤1、准备两碗面粉,将一茶匙酵母放入温水中溶解,将酵母温水倒入面粉中,搅成面穗。2、揉成光滑...
- 13784
- “有家东北熏肉大饼是我的最爱,每次只要没吃饭路过必吃!我的饮食习惯很接近北方人,其实我是地地道道的南方姑娘哈哈!这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试,等技术纯熟了再做给大家吃!下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼!”食材明细主料面粉(适量)水海带(适量)生菜(适量)熏肉(适量)辅料香...
- 18582