![柚子怎么切是最好的？]( "柚子怎么切是最好的？")
- 柚子是我们在市场上经常能够见到的水果，一般主要是秋冬季节比较多见，其他季节也有柚子售卖但是味道就没有秋冬季节的时候好吃了，柚子水分充足味道又好，但是唯一的缺点就是它的外皮比较的难剥，那么大家知道柚子怎么切是最好的？柚子怎么切是最好的第一种方法：柚子洗净擦干水，用水果...
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![牛里脊应该冻着切还是化了切]( "牛里脊应该冻着切还是化了切")
- 解冻化了之后再切。首先冻着的牛里脊太硬，切起来不宜操作，且冻着切好的牛里脊再解冻时容易出现散掉情况，所以冰冻的牛里脊应该要等解冻完全后，再进行切制，这样操作不仅方便还可以保证牛肉的完整性，然后在后续的烹制中，口感可以更加的好。...
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![腊肉是切了蒸还是蒸了切]( "腊肉是切了蒸还是蒸了切")
- 蒸了切。腊肉在清洗的时候要用面粉清洗，这样能把腊肉清洗的比较干净，清洗干净的腊肉可以做很多的美食，有青椒炒腊肉，腊肉炖豆腐，萝卜炖腊肉，蒜苔炒腊肉，腊肉吃着咸香，非常美味。腊肉在保存的时候要放在冰箱里冷冻保存或者放在阴凉通风的地方存放。...
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![蘑菇煮了切还是切了煮]( "蘑菇煮了切还是切了煮")
- 切了煮。蘑菇是常见的食材，广泛分布于世界各地，其中热带和湿润地区比较多。蘑菇的种类比较多，包括香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、牛肝菌、白蘑菇等。香菇是我国的特产，香味浓郁，口感细腻，烹饪方式多样。杏鲍菇带有杏仁的香味，口感爽脆，味道清香。...
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![秋葵是先焯水还是先切]( "秋葵是先焯水还是先切")
- 先焯水。无论是清蒸、炝炒还是凉拌，秋葵最好先进行焯水处理，这是由于秋葵粘液较多，并含有草酸成分，不焯水直接切片，既不方便切，烹饪的过程中还会出现粘锅、变色等情况，吃起来会有涩味，没有清脆爽滑的口感。若切开后再焯水，会使秋葵流失大量营养。...
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![腊肠是先切再蒸还是先蒸再切]( "腊肠是先切再蒸还是先蒸再切")
- 先切在蒸。腊肠在没有蒸之前是硬的，与软的相比，切的时候更规则方便一点。蒸熟以后，腊肠的里面油全部出来，当用刀切的时候，刀会粘上油渍，沾油的刀更容易产生滑刀现象，而不容易把腊肠切开，并且把腊肠切成小份之后更容易把它蒸熟，节省更多时间。...
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![腊肉先蒸熟再切还是切完再蒸]( "腊肉先蒸熟再切还是切完再蒸")
- 先切后蒸。这样不仅相对容易蒸熟，而且在口感方面相对于整块蒸煮，更为香软可口。先蒸煮再切，利于去掉部分腊肉的油脂。存放腊肉可以放一些盐，进行晾晒，更有利于存储。同时，腊肉不仅可以蒸煮，也是可以煎炒，比如青椒炒腊肉、蒜苔炒腊肉等。...
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![你是怎么切莴苣的-莴苣怎么切]( "你是怎么切莴苣的-莴苣怎么切")
- 莴苣就是大家非常见的一种蔬菜，莴苣的主要是看上去是一根粗粗的，绿绿的，切起来非常心累，我们切的时候需要把它的皮去掉，然后把叶子去掉了把它切片哦，把它切开之后呢就做成各种美食，那你知道莴苣怎么切会比较好呢？我们做莴苣的美食的时候呢，有哪几种切法？今天我们就跟着小编一起来了...
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![秋葵是煮了再切还是切了再煮]( "秋葵是煮了再切还是切了再煮")
- 煮着吃。秋葵是一种非常容易煮熟的蔬菜，将洗好的秋葵放入开水中煮一会，捞出用凉水浸泡一下，最好是彻底凉透之后，去掉秋葵的头尾，身体切成小段。起锅烧油，将秋葵倒入锅中，根据个人口味加入调味品，大火快速翻炒出锅。如果直接切了再煮，容易导致秋葵的营养流失。...
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![黄金糕是先蒸后切还是先切后蒸]( "黄金糕是先蒸后切还是先切后蒸")
- 先蒸后切。黄金糕原名蜂窝糕，属于糕点，制作的食材包括木薯粉、椰浆、牛奶、白砂糖、黄油、酵母、鸡蛋。制作黄金糕使用的白糖，可以根据喜好酌情添加。制作黄金糕，没有白糖，可以用碾碎的冰糖代替，没有黄油也可以用玉米油代替。吃不完的黄金糕，可以放在冷藏或是冷冻保存。...
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![干香菇先切再焯还是先焯水再切]( "干香菇先切再焯还是先焯水再切")
- 焯水后再切，干香菇因为保存方便，味道也不比新鲜的香菇差，而深受大众喜爱。干香菇在焯水后切会更方便，因为此时香菇受热、吸水变软，切起来更容易。干香菇不一定要焯水，也可以选择用温水浸泡。在浸泡的时候，要注意最好不要用手挤压香菇。洗香菇时用力挤压会使香菇快速吸水，吸水后的...
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![腊肉是切片煮还是不切片煮]( "腊肉是切片煮还是不切片煮")
- 切片煮。若是焯水的话，就整块腊肉放下去煮水，若是炒菜，是要把腊肉给切片后煮的。因为切片煮的腊肉，不仅吃的时候比较好咀嚼，还不会因为太大块导致腊肉过咸。腊肉经过腊晒，盐分已经深入肉里，切块的腊肉比切片的要咸，在烹饪的时候也要适当减少盐的量。...
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![玉米是先切再煮还是先煮在切]( "玉米是先切再煮还是先煮在切")
- 先切。若是煲汤的玉米，就得先切了玉米再放进锅里煮的，若是想蒸玉米或者是水煮来吃就不需要切，直接整个蒸煮就行，在水煮或者蒸玉米时候建议保留一两片玉米包皮，这样能保留住玉米的甜味，不会让玉米的有益物质流失到水里，导致玉米的原味减少。...
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![切糕是什么东西]( "切糕是什么东西")
- 切糕就是玛仁糖，是新疆维吾尔族人们用传统又特殊的工艺制作出来的甜品小吃。切糕采用了多种新疆优质产出的坚果，其中有新疆特产葡萄干和巴丹杏，有核桃仁、还有玉米饴，再加上枣与芝麻，最后浇上酸酸甜甜的葡萄汁，滋味可真是与众不同。切糕的做法有以下步骤：1、把烤箱预热到160摄氏...
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![香菇切了洗还是洗了切]( "香菇切了洗还是洗了切")
- 洗了切。香菇表面比较脏，会附着很多脏东西，所以切之前需要先清洗干净，这样会更加卫生。香菇也叫做香信、厚菇等，属于口蘑科，起源于中国，主要分布在中国的安徽、上海、江西、福建等地。香菇是可以食用的菇类，肉质肥厚，香味浓郁，烹饪方式多样，可以炒制、煲汤、入馅、烤制等。...
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![香菇洗完切还是切完了洗]( "香菇洗完切还是切完了洗")
- 洗完再切。香菇就像海绵一样具有吸水性，若是将其切完了之后再清洗，就会导致蘑菇接触清水的面积变大，从而导致蘑菇吸收过多的水分，影响后期炒制时蘑菇的食用口感、食用味道等。若是整朵直接清洗的话，只有蘑菇外层接触到清水，不会影响蘑菇味道。...
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![猪肉要顺着切还是逆着切]( "猪肉要顺着切还是逆着切")
- 切猪肉最好是顺着切，猪肉上面有一条条明显的纹路，顺着纹路且是十分省力的，因为猪肉的肉质一般比较鲜嫩，肉筋很少，顺着切更适合猪肉，而且这样切好的猪肉吃起来也比较容易嚼。当然，顺着切虽然是许多人常用的方法，但其并不适用于一切烹饪猪肉的方法，比如炒猪肉就是和逆纹横切的方法，这...
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![香菇先用水焯再切还是切了再焯]( "香菇先用水焯再切还是切了再焯")
- 都可以。烹饪香菇时，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常见的食用菌，起源于我国，别名香信、厚菇、花菇等，分布于安徽、上海、浙江、江西、湖南、广东、广西、云南、四川等地。香菇包括干香菇和鲜香菇两种，选购干香菇时，可以闻一下气味，品质好的干香菇闻起来有独特的香味，品...
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![猪肉丝要横切还是竖切]( "猪肉丝要横切还是竖切")
- 竖切。因为横切牛肉竖切猪肉。猪肉丝在切之后，是需要把猪肉丝焯水后进行炒制的。猪肉丝，常见的吃法有辣椒炒猪肉丝、芹菜炒猪肉丝、蒜薹炒猪肉丝、猪肉丝炖粉条、猪肉丝炒四季豆以及萝卜炒猪肉丝等等。猪肉丝，在炒制的时候可以加入适量的生抽的，能够起到上色的作用。...
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![什么是切糕]( "什么是切糕")
- 切糕是指新疆维吾尔族的一种特色美食，是采用特殊工艺制作而成的，其原料用的是新疆的各种优质坚果与水果，如精选核桃仁、纯天然玉米、葡萄干、芝麻、玫瑰、巴旦木、红枣、鸡蛋等等，还会加上葡萄汁等酱料，吃起来十分甜蜜有爽脆。切糕又叫做玛仁糖，提起切糕，许多人第一印象就是“天...
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![白切鸡的三要素是什么-白切鸡是冷水下锅还是热水]( "白切鸡的三要素是什么-白切鸡是冷水下锅还是热水")
- 白切鸡，又名“白斩鸡”起源于广东，形状美观，皮黄肉白，肉鲜嫩可口，深受广东市民的热爱，不少的人也会自己做，那白切鸡是冷水下锅还是热水下锅?一、白切鸡是冷水下锅还是热水下锅白切鸡是热水下锅，这样可以使它表面的肌肉能够快速的萎缩，才不会让鸡的原味流失，但也不要把水煮沸掉，要慢...
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![桃子是怎么切的]( "桃子是怎么切的")
- 沿着桃子缝隙一分为二。将桃子倒着放在桌子上，仔细观察两侧会有缝隙，沿着缝隙切一圈之后用双手轻轻的扭动两边，就可以将桃子果肉和果核分离了，觉得切一半太大也可以补一刀切成四瓣。需要注意的是，桃子表面是有桃毛的，需要用盐水搓洗干净之后才能切开食用。...
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![鸡肉、牛肉应该怎样切-猪肉要顺着切还是逆着切]( "鸡肉、牛肉应该怎样切-猪肉要顺着切还是逆着切")
- 很多小伙伴们切猪肉的时候都是比较随性，所欲的钱有时候是横着切，有时候是逆着切，当然小伙伴们也会发现，实际上不同的切法，切出来的猪肉的状态，还有手感是不一样的。所以猪肉要顺着切还是逆着切，今天小编来给小伙伴们分享一下切猪肉的一些小知识点。一、猪肉要顺着切还是逆着切不...
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![看看你是不是这么切的-花菜的切法]( "看看你是不是这么切的-花菜的切法")
- 蔬菜是每日必须所摄入的营养，而且摄入的含量还不能低于500克。花菜里所含的营养成分，维生素是人们每天所必须要摄入的。但是因为花菜的结构比较复杂，很多食客买回家之后都不知道应该怎样来切。黄白色儿的黄菜看起来是一团团或者一簇一簇的。不仅无从下手，更不知道应该怎么切...
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![酸菜鱼是切片还是切块]( "酸菜鱼是切片还是切块")
- 切片。切片不仅容易入味而且需要烹饪的时间短。在做酸菜鱼之前需要对鱼进行一定的去腥处理，因为买回来的鱼肉闻起来会有比较大的鱼腥味，可以用淡盐水浸泡1个小时左右的时间，这样可以去除大部分的鱼腥味，或者是把料酒、胡椒粉等调料倒在冷水中之后把鱼放进去浸泡一段时间也可...
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味味甜
