豆豉双椒鸡片如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡胸 :1块
青椒 :2个
红椒 :2个
干淀粉 :1汤匙
生抽 :1汤匙
糖 :茶匙
盐 :少许
主料
豆豉鲮鱼罐头余下的酱料, :适量鸡胸 :1块
青椒 :2个
红椒 :2个
辅料
料酒 :1汤匙干淀粉 :1汤匙
生抽 :1汤匙
糖 :茶匙
盐 :少许
具体步骤
1. 青椒、红椒切菱形片备用,鸡肉洗净片成片,薄的鸡胸从中间片一刀就行,厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,调入干淀粉,料酒搅拌均匀腌制5分钟
2. 锅中到入油,油微微冒烟时放入鸡肉片,用铲子滑散
3. 炒到鸡肉变成白色盛出
4. 锅中倒入豆豉酱,连油一起倒入,煸炒出香味
5. 下入青红椒,不断翻炒,期间不太加水,否则会很难吃
6. 约2分钟后放入鸡片,调入酱油、白糖,少量盐,因为豆豉酱里面已经有咸味了,如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。
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