家庭版山药黄豆猪蹄汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
猪脚圈 :适量
山药 :适量
枸杞 :适量
山楂 :适量
姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
白醋 :适量
主料
猪蹄 :适量猪脚圈 :适量
山药 :适量
辅料
黄豆 :适量枸杞 :适量
山楂 :适量
姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1. 黄豆洗净,提前浸泡2小时。
2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
3. 姜切片,葱挽结。
4. 浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗,沥水。
5. 猪爪、猪脚圈(以下统称猪蹄)去毛洗净,切成小块。
6. 猪蹄入锅,放冷水焯水,水开后取出后,冲洗干净浮沫,沥干水。
7. 把焯过水的猪蹄重新放入锅中,加至八成满,开大火。
8. 水开后撇去浮沫,加黄酒、姜、葱结,黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中,大火煮开后转小火。
9. 这时处理山药,洗净,去皮,切滚刀块,浸在盐水中,加少许白醋。
10. 1小时后转大火加入山药,煮开后再次转小火。
11. 再煮30分钟,加盐调味,出锅。
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