#梅太厨房#越南汤河粉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生蒜碎 ：适量
牛尾骨 ：适量
河粉 ：适量
绿豆芽 ：适量
罗勒叶 ：适量
薄荷叶 ：适量
牛里脊片 ：适量

辅料

小米辣 ：适量
鱼露 ：适量
洋葱 ：适量
香菜根 ：适量
丁香 ：适量
香叶 ：适量
草果 ：适量
八角 ：适量
柠檬汁 ：适量
柠檬叶 ：适量
大蒜 ：适量
南姜 ：适量
香茅 ：适量

具体步骤

1. 干锅培香桂皮、八角、草果、丁香、香叶、南姜后与新鲜柠檬叶、香菜根一起装入布袋扎紧

2. 牛尾骨冷水浸泡半小时再飞水，与香料包、整颗洋葱、带皮大蒜整颗、香茅、香菜根一起冷水下锅，熬制8小时，汤底制做完毕。

3. 沸水快速烫熟河粉、绿豆芽，铺上薄片生牛肉浇入滚烫牛骨清汤，加鱼露、撒上新鲜罗勒、薄荷叶、花生蒜碎，即可。

4. 佐餐辣椒：小米辣剁碎挤半个柠檬汁加柠檬片加鱼露浸泡半天即可。