美味的鸡蛋黄花菜炖牛肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

牛肉味道鲜美且蛋白质含量高，非常适合食用，平时总是吃一些酱牛肉和炒牛肉，学着用牛肉做一道营养的炖菜是一个不错的选择。这道鸡蛋黄花菜炖牛肉中还有蛋白质丰富的鸡蛋和维生素丰富的黄花菜做配料，整道菜味道鲜美且营养丰富，值得一试。

主料

牛腿肉 ：1200
鸡蛋 ：10个
干黄花菜 ：150

辅料

牛羊肉调料 ：100
生姜 ：20
桂皮 ：10
色拉油 ：25
老抽 ：25
八角 ：6只

具体步骤

牛肉切成小块泡去血水。

把牛肉焯水沥干。

锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。

倒入牛肉，加老抽翻炒。

炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。

鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。

把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。

盛出装盘即可。