家庭版冰糖扒蹄如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肘 ：一只

辅料

料酒 ：适量
冰糖 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 姜切片

2. 将整只猪肘子入清水锅中焯过

3. 肘子抹上酱油，炒锅入花生油，烧到七成热入锅炸至金黄色捞出控油

4. 砂锅内应垫上竹箅子，但我没有就放了两根小筷子，将肘子放在上面这样炖起来肉肉来不会粘锅底

5. 再放入姜片、料酒、冰糖、盐和开水，大火烧开后转小火烧约一个小时，期间将肘子翻一次身用筷子能戳动即可

6. 将肘子小心提出放入盘中，原锅上火收汁，待汁浓时浇在肘子上也食之前坼去骨头，将肉切小块浇上卤子即可